7月11日，记者从市商务局了解到，石家庄将在中心城区和高新区开展第一批早餐工程示范评选工作，引领全市早餐行业规范发展。

按照要求，示范店须提供安全卫生、方便快捷和营养健康的早餐服务，品种以大众化为主，兼顾各类消费者需求；经营品种不低于10种；早餐门店经营面积不低于50平方米，提供堂食的、以复热功能为主的品牌连锁便利店经营面积则不低于30平方米；经营时间不少于3小时，且营业时间涵盖早上6：30至9：30；早餐所有食材、食品添加剂须从合法渠道购进，建立索票证制度，做到产品来源可追溯；门店配备早餐加工、加热、保温等设备，配备餐饮具、工用具清洗消毒设施、防尘防蝇设施、生活垃圾分类收集管理设施，直接入口成品应配备加盖容器。

为满足市区居民便利化、品质化早餐消费需求，示范店还对消费便捷度提出了要求，加载智能点取餐系统或利用第三方平台，支持线上购买和支付，网上下单、店面取餐和配送到家等服务。除了基本的空调、排油烟设施外，堂食的早餐门店还要求设置“光盘行动”标识，张贴反对餐饮浪费的宣传海报等，一线服务员提醒消费者适量点餐，做好消费引导。

此次评选分为征集、初评、投票和评选四个阶段。目前，各相关区级商务部门已启动广泛征集早餐工程建设示范店工作，提供早餐服务的品牌连锁餐饮企业、大中型餐饮企业、品牌连锁便利店、便民市场的单体门店，以及其他类型门店均可自主申报。针对征集结果，相关单位和专家初评后将选出早餐工程示范店提名名单，广大网友可参与投票，最终评选将采取网络投票与部门、专家评审相结合的方式，最终确定50个早餐工程示范店，经公示无异议后正式对外公布并授牌。

来源：石家庄日报