一码看信息 一扫知安全

酒泉市守牢食品安全防线确保餐桌上的安全

2023年以来，酒泉市食药安委办认真贯彻落实省市关于食品安全各项工作部署，严格遵守“四个最严”要求，聚焦食品安全重点工作任务，完善责任体系、科学统筹谋划、强力推进落实，牢牢守住了食品安全底线。

地方特色推动食品产业高质量发展。酒泉市不断夯实“甘味”品牌质量发展基础，全市“三品一标”认证产品累计245个，农产品地理标志登记18个，数量位居甘肃省第一。高效蔬菜、现代制种、草食畜牧、特色林果、食药同源、精深加工六大主导产业已初步形成，种业、蔬菜、肉羊三大优势产业集群和枸杞、葡萄、蜜瓜、生猪、肉牛五个特色产业体系日益凸显，成为酒泉食品产业发展的强力支撑。

落实食品安全“两个责任”扎实有力。建立常态化提醒通报和工作推进机制，把包保干部和社区网格员发动成为督促企业落实主体责任的主力军，酒泉市食品生产经营单位主动落实“三级管控”，在甘肃省率先实现包保干部、包保制度等信息公示“五上墙”。

农批市场运用智慧监管平台实现高效监管。指导春光农产品市场安装智能大屏，亮明菜品价格、公布快检信息，让消费者心中有数。指导建成智慧化追溯系统，全面推行食用农产品信息追溯码，为商户配备标准化“智慧秤”，做到称重即出票、一票有一码。一码看信息、一扫知安全成为市场的亮点。

生产环节高风险食品得到有效管控。建立培训考核机制，开展食用植物油、粉丝粉条等四类高风险食品生产企业和小作坊专项整治，以突击暗访的形式对60家企业进行全覆盖抽样检测，把风险化解在萌芽状态。

制止餐饮浪费取得明显成效。开展文明餐桌百日攻坚行动，通过推行“一客一夹”“阳光菜单”“N-1点餐”“红黑榜”制度等措施，有效制止餐饮浪费行为。在酒泉职业技术学院推行自助称量售饭系统试点，使用后每天较以往可节约饭菜300多公斤。

探索形成重大活动保障的酒泉模式。在全力做好敦煌文博会等重大活动食品安全保障的基础上，探索总结了酒店定点采购、索证索票溯源、统一检验检测、合格加封运送、现场监督拆封、再行快速检测、清洗加工制作的7步保障模式，建立了配送中心驻点检测室+配送中心自检室+接待酒店快检组+市场巡查快检车的立体式食品安全检测支撑体系，实现零漏洞、零差错、零事故的目标。全方位开展食品安全宣传培训，多点发力打造宣传阵地，营造了食品安全和创城宣传的浓厚氛围。

下一步，酒泉市将全力推进食品安全攻坚行动，努力为全市经济社会高质量发展创造安全放心的食品消费环境。重点在统筹安全监管、食用农产品综合治理、食品生产经营单位规范提升等方面持续发力，定期调度推进，强弱项、补短板，抓宣传、强监管，扎实做好省级初评验收准备工作，确保年底如期完成“国家食品安全示范城市”创建任务，助推酒泉市经济社会高质量发展。（酒泉融媒记者 周爱玲）

责任编辑：赵瑾

见习编辑：杨阳