左建军：饲料营养物理活性领域研究未来可重点把握四个方面

“虽然动物营养更偏向有机化学、生物化学学科方向，但也存在与物理学紧密相关的诸多现象。”3月28日，在由广州市饲料行业协会主办，南方农村报社、农财宝典新牧网承办的“第三届穗风营养论坛”上，华南农业大学教授、富泉生物特邀嘉宾左建军分享《饲料营养的“物理活性”以及价值》。左建军认为，未来饲料营养物理活性领域研究可重点从四方面加以探讨。 

讲课伊始，左建军便分享了自己对饲料营养的物理活性的研究思考。他指出，通常来讲，动物营养是有机化学、生物化学方向的学科，但在研究过程中发现，动物营养中的一些现象也很多和物理学很相关，其中就包括电荷效应，缓释、控释技术，空间效应和时间效应。

以电荷效应为例，左建军回忆，国外在早年前曾研究出的一款二氧化硅的改性产品，能形成特殊的电荷层，而电荷层在进入到肠道之后，也会引起肠道的整个生物电荷的变化，从而影响机体变化。左建军认为，电荷效应是未来物理活性领域值得探讨的重要方向。

那么，饲料营养能发挥哪些物理活性？左建军认为主要体现在五个方面，即胃肠充满度、有效消化能力、有效消化面积；包被等技术的减损效率；融合技术发挥多组分的协同效率；离子等营养物质有效运输空间以及有害菌有效约束空间效率。

会上，左建军还对近年来其课题组以及富泉生物在饲料营养物理活性方面的开发工作及其呈现的价值进行了解析。

左建军表示，其工作主要围绕七个方面内容展开，包括包被复合微量元素的过胃、定点释放；包被复合微量元的减损效应；复合包被替抗产品的缓释效应；微胶囊稳定化工艺包被半胱胺酸盐酸盐；改性竹纤维表现出对猪鸡生长性能的物理活性；改性蒙脱石的物理负电荷杀菌抑菌效应以及改性二氧化硅对仔猪生长性能及N排放的作用。其中，在谈到包被复合微量元的减损效应时，左建军介绍了富泉生物研发的一款多矿产品“富微宝”。他表示，试验显示，“富微宝”对维生素含量、色素含量以及植酸酶活性的损害较低，此外，其在油脂保护效率上也有非常好的表现。

在讲课最后，左建军也分享了自己对饲料营养物理活性领域研究与开发工作的展望。他表示，未来，饲料营养物理活性领域研究可从四方面着力。一是进一步明确饲料营养的“物理活性”的概念；二是归纳完善饲料营养“物理活性”的种类，建立与之配套的参数体系；三是建立饲料营养“物理活性”专用指标的检查方法体系；四是基于专用参数值与动物健康度和生产性能的高拟合度和相关性，建立动物健康和高效生产的“物理活性”标准体系。

 富泉生物现场展位