为进一步规范农村集体聚餐管理体系，提高食品安全风险防控能力，湖北省大冶市陈贵镇政府采取“三个强化”措施，筑牢农村集体聚餐食品安全“防火墙”。

强化管理机制，压实各方责任。12月22日，陈贵镇印发《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全管理的通知》，明确属地责任、监管责任和主体责任，实现农村聚餐食品安全管理重心下沉、关口前移、责任落地。规范农村集体聚餐活动报备程序，建立事前指导、事中监管、事后追溯管理机制。将农村集体聚餐纳入乡镇食品安全考核工作内容，积极发挥“指挥棒”作用。截至目前，全镇已配备食品安全协管员21名，食品安全监管网络体系初步形成。

强化队伍建设，提升专业素养。聚焦承办方（流动厨师）这一关键环节，组织进行摸排登记，累计备案流动厨师20人，报送农村集体聚餐活动信息86条。组织召开全镇农村集体聚餐食品安全专项培训会，着重对加工场所、食品制作、储存保鲜、留样规范等方面要求进行具体讲解，对持证上岗、定期培训、主动报备等义务进行明确要求，现场发放资料30余份，为推动农村集体聚餐规范化管理提供保障。

强化配套建设，建立长效机制。鼓励镇村结合实际，多形式开展农村集体聚餐食品安全宣传，通过向群众定期或不定期公示合格的农村集体聚餐承办者信息，引导增强风险意识、诚信意识和自律意识，倡导社会各界参与农村集体聚餐食品安全监督。建立“黑名单”管理制度，对不按要求规范操作或造成食品安全问题的流动厨师纳入“黑名单”管理。加强集体聚餐地点管理，鼓励集中力量完善祠堂（礼堂）功能，打造共享厨房，提升农村集体聚餐基础服务水平。（来源：大冶市陈贵镇；通讯员：王婧；记者：胡毅；编辑：邱水英）