随着天气回暖，我市大姜主产区的一些大姜种植户们又开始忙碌起来，他们选姜、育种，为新一年的大姜种植做好充分准备。

“七九河开八九燕来”。步入“七九”气温逐渐升高，田间地头忙碌的种植户也多了起来。2月16日，在平里店镇罗台村，记者看到，很多大姜种植户正从姜窖中出姜，这些刚出窖的大姜经过晾晒、杀菌，进入温室催芽后，就成为了姜种。记者了解到，要想选好姜种，大姜催芽前的工作必须要做好。

种有10亩大姜的种植户张旭臣一边忙碌一边告诉记者：“把姜种掰开，是利用大姜的顶端优势，比如这块姜种，这里有几个好芽，如果不掰的话，它的顶端优势发挥不出来。有的部位出芽快，有些部位出芽慢，现在把它掰开，这就形成两块姜种，每块儿有每块儿的顶端优势，出芽比较整齐，芽也会比较健壮。”在罗台村的一片空地上，十几名种植户正在晾晒刚出窖的大姜，他们根据大姜的出芽状态，仔细掰分大姜。村里的温室已开始提前预热，只等大姜晾晒完毕入室生芽。

“温室的温度，头三天应该控制在28摄氏度，这是指干姜说的。如果是湿姜，在进入温室的5到6天，需要控制好湿度，让姜种尽快处于干爽状态。到后期，温室可以调整到23摄氏度或22摄氏度。出姜芽得等10来天以后，好姜芽出来都是平顶，弱姜芽出来尖顶，下地一般就得30天以后。”大姜种植户冷广元说。

罗台村的种植户们告诉记者，大姜出窖从2月中旬开始，可以持续到2月底，在清明节前后就可播种。

据悉，大姜是我市重要的高效特色蔬菜作物，目前，我市约有3万余名种植户从事大姜生产，涌现出许多大姜生产专业村，这些专业村大姜种植面积占村庄农田总面积的50%以上，全市大姜年均产业总值达20亿元。近年来，我市大姜已经基本形成了以规模化种植、保鲜贮藏、市场流通和深加工为一体的产业链发展模式，大姜已经成为我市农民增收的重要渠道。（记者 官扬扬 摄影报道）