本期菜谱目录：
韭菜炒雷笋、金华火腿炒雷笋、午餐肉雷笋拌马兰头；煎蛋午餐肉拌菠菜、午餐肉炒芹菜、金华火腿炒雷笋。
韭菜炒雷笋
图文作者 | 不做妖精好多年
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原料：
雷笋2根、韭菜些许、食用油1匙、猪肉些许、食盐1.5g、生抽5g。
做法步骤：
1. 焯水浸泡好的雷笋。
2. 猪肉切片。
3. 韭菜洗净切段。
4. 热锅冷油，油热放食盐。
5. 放猪肉炒熟。
6. 放生抽和笋翻炒一下放韭菜。
7. 把韭菜炒断生即可。
8. 成品。
金华火腿炒雷笋
图文作者 | 不做妖精好多年
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原料：
雷笋2根、金华火腿80g、食用油1匙、干辣椒1个、葱姜小许、食盐1g、生抽8g、鸡精1g。
做法步骤：
1. 取火腿。
2. 切片。
3. 冷水浸泡。
4. 雷笋去壳洗净。
5. 取两根切片。
6. 笋冷水下锅焯水。
7. 煮开锅5分钟，捞出冷水浸泡。
8. 把火腿洗一下，撰干水分备用。
9. 热锅冷油，油热放火腿。
10. 忘了先放辣椒，所以没扒拉火腿，赶紧把干辣椒放油里炸酥。
11. 然后翻炒火腿。
12. 泡水的笋子取出来，沥干水分，切葱姜放一起。
13. 火腿炒熟放笋子翻炒。
14. 翻炒的过程放食盐。
15. 放生抽。
16. 翻炒2分钟。
17. 放鸡精，扒拉均匀即可。
18. 成品。
午餐肉雷笋拌马兰头
图文作者 | 不做妖精好多年
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原料：
午餐肉80g、雷笋适量、马兰头一把、食盐1g、鸡精1g、白糖5g、香油小许。
做法步骤：
1. 午餐肉切丁。
2. 取焯水过的雷笋。
3. 笋也切丁。
4. 马兰头洗净。
5. 锅烧开水，放马兰头焯水。
6. 开锅即可。
7. 过冷水。
8. 撰干水分切末。
9. 所有食材放一起，加白糖。
10. 放食盐。
11. 放鸡精。
12. 放香油。
13. 搅拌至颗粒溶化即可。
14. 成品。
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