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“有时候确实想吃店里没有但自己想吃的东西，之前因为不喜欢店里午餐肉的口感，所以我自己带了午餐肉去。当时，店里的服务员还会帮忙切好装盘。”下午15时，就餐结束走出海底捞火锅（顺城店）的张恒齐向记者分享以前就餐的经历。对于禁止自带菜的新规，海底捞门店工作人员告诉记者，“从2月21日起，我们就收到了通知，出于食品安全的考虑，正常情况下菜品是不能带的。”工作人员表示，酒水和蛋糕这类食品不受限制，是可以正常带入店内的。记者随后也联系了海底捞客服中心，得到了同样的回复：海底捞是可以自带酒水、饮品的，但出于食材管理和用餐安全考虑，所有门店是谢绝自带食材的。如顾客有特别喜欢的产品，欢迎随时推荐，我们会考虑加入菜单。
对此，有消费者表示可以理解，在海底捞火锅（同德广场）就餐的莫亚宁说：“我觉得无所谓吧，你都去海底捞了，还要自带食材，这是为什么呢？如果你想自带食材的话，完全可以买火锅底料，在家自己做，出门吃火锅不就是图个方便嘛。”近两年，绝大多数的火锅店都是谢绝自带食材，但也有部分火锅店以自带食材为卖点，为消费者提供相关服务。那么，火锅店“禁止自带食材”在法律上有依据吗？它和“禁止自带酒水”有什么区别？记者也咨询了云南协和律师事务所律师李连平。
李连平表示，饭店“禁止自带食材”合不合法需要视不同情况而定。“如果饭店在门店显要位置明确贴有‘禁止自带食材’的标语，或者饭店服务人员提前明确说明禁止自带食材，消费者仍自愿进店消费，应当视为知晓并同意该约定，饭店的这一做法应当属于合法有效；如果饭店没有在显要位置张贴该标语，消费者入店前，饭店服务人员也未说明该情况，则饭店的该做法对消费者没有约束力，或者说无效。”李连平也特别提示消费者：“对于消费者来说，自主选择的权利很重要，食品安全也同样不容忽视，在这样的情况下，不逾越底线，不违反规则，找到二者之间的平衡点，才是最优解。”