图源：掌中淄博
近日
一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题
登上抖音同城榜热搜第一
搜索量高达525.3万
“山东的大学生
一部分在泰安爬泰山
一部分去济南看趵突泉
还有一大半去淄博吃烧烤”
图源：齐鲁晚报、半熟财经
其中大部分人都是前来品尝淄博烧烤的游客
在济南工作的淄博人李周毅说
“我们特意选了一家‘不火’的馆子
基本上只有本地客那种
排队一小时，又等了半小时
才上了一盘花生米
一个半小时后才见到牛肉串
店里忙得老板根本来不及穿串”
淄博烧烤的爆火并非是一夜之间
首先，淄博本就是为数不多
保留独立小炉炭烤的城市之一
后来，抖音上一位名叫“Mr_木”的博主
发布的“淄博烧烤的正确吃法”视频
展示了淄博烧烤
将山东卷大饼、围炉煮茶和撸串
几大“网红要素”巧妙融为一身的吃法
迅速吸引了网友们的注意
该视频获得了
19.1万的点赞量和22.4万次转发
图源：淄博日报
有了网友们的追捧和关注
接下来就是淄博各烧烤店家
纷纷接力“触网”推广和宣传
双方就这样在社交媒体上
来了一场“双向奔赴”
淄博烧烤线下“现象级”热潮
也就水到渠成
图源：齐鲁晚报、@77i逛吃
如果说线上的碰撞
多少有点偶然
那么淄博当地的便利条件
以及对烧烤热的迅速反应
就是助力淄博烧烤“破圈”的“内功”
山东大学社会学教授王忠武分析认为
淄博烧烤的出圈
与济南都市圈的打造密不可分
淄博是济南都市圈的重要城市之一
“都市圈很重要的一点就是交通的互联互通
要构建1小时通勤圈”
从济南到淄博交通非常方便
从济南东坐高铁到淄博北
最快仅需22分钟
对大多数人而言，这样的时空距离
“站票”“补票”过来根本不是事儿
图源：齐鲁晚报
在淄博的烧烤小馆里
一方面充盈着山东人的热情豪爽
不少当地人就喊出了
“把吃的机会让给游客”
另一方面
也体现出一种可贵的自律意识
截至目前，仅是淄博市辖区张店区
就已自发成立多个行业自律联盟
成员商户达百余家
“自家的饭碗自家要端牢，不能把招牌砸了”
淄博当地的相关部门
面对迅速升温的烧烤热
反应也足够迅速
为了方便各地游客撸串
淄博除了对途经烧烤店的常规线路
进行重新摸排
让主城区40多条常规公交线路
覆盖约八成烧烤店
还专门新增了20多条
定制烧烤公交专线
这让“淄博烧烤公交线路”
“淄博将要举办烧烤节”等话题
在互联网上又趁势火了一把
图源：淄博日报
在为烧烤热添柴加火的同时
淄博当地也没忘“趁热打铁”
对淄博来说
“网红经济”有其周期性
“流量”当然要趁热抢
而城市发展才是可持续的
“留量”更要趁热抢
蜂拥而来的大学生们
让淄博看到了
将烧烤流量变为人才招引“留量”的可能性
近日，淄博多处“青年驿站”
一房难求的消息又开始刷屏网络
有媒体近日报道
淄博青年驿站两天入住人数
就已经相当于往年4个月
淄博提出，全市38处青年驿站
为符合条件的来淄求职、就业的青年学生
提供每年3次、每次2晚的免费入住
还为来淄实习、游玩、访友的青年学生
可享受每年4次、每次5天的半价入住
图源：齐鲁频道
数据显示，截至2021年末
淄博常住人口470.88万人
仅比上一年增加了4000人
此番烧烤热带来的“抢人窗口”
面临的挑战也可想而知
不过淄博当地很清楚
烧烤“破圈”之外
自身仍有多项问题需要“破题”
据淄博市2023年政府工作报告
淄博当下面临的主要问题包括：
产业创新力不强
新旧动能接续转换不够顺畅
区域协同发展水平不高
经济体量不大、产业结构不优
城市治理还不够精细高效
公共服务供给与群众需求还有差距等
2月2日，一场名为2023年春风行动山东省现场推进会的活动在淄博市会展中心举办。图源：齐鲁壹点
想把“流量”变“留量”
对淄博来说
机遇与挑战并存
而面对突如其来的“流量”能够保持理性
在争取“留量”时能够
客观认识自身的问题并积极寻求解决之道
淄博已经走对了第一步
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