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古籍中的四时之美 | 立夏

日期: 来源:苏州图书馆收集编辑:



立夏

“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”万紫千红百花争艳的春季还未结束,炎热的夏天也还未来临,许多地方的槐花正在盛开,万物繁茂。如果说春是生的季节,那夏便是长的季节了。


“立,建始也。”“夏,假也。物至此时皆假大也。”万物假天地之时而步入大开大合、大生大长的生命之旅。没有春的婉约,没有秋的肃杀,没有冬的严峻,夏的词典里就是一派绿意盎然的生长。


节气诗


《初夏二首•其一》

范成大(南宋)


清晨出郭更登台,

不见余春只么回。

桑叶露枝蚕向老,

菜花成荚蝶犹来。


古籍里的苏州节气


《清嘉录》(选篇)

文  (清)顾禄


立夏见三新


立夏日,家设樱桃、青梅、禾畾①麦,供神享先,名曰“立夏见三新”。宴饮则有烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等品为佐。蚕豆亦于是日尝新。酒肆馈遗②于主顾,以酒酿、烧酒,谓之馈节。蔡云《吴歈》云:“消梅松脆莺桃熟,禾畾麦甘香蚕豆鲜。鸭子调盐剖红玉,海蛳入馔数青钱。”


注释:


①禾畾:禾字旁一个畾,读lei,一种香稻,麦名。

②馈遗:赠与财物,馈赠的意思。


译文:

立夏这一天,家家会摆出樱桃、青梅、禾畾麦,供奉诸神和先人,名为“立夏见三新”。宴席上有烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等佐餐。这一天还能尝到新出的蚕豆。酒馆里还有酒酿、烧酒馈赠客人,称为“馈节”。蔡云《吴歈》说:“消梅松脆莺桃熟,禾畾麦甘香蚕豆鲜。鸭子调盐剖红玉,海蛳入馔数青钱。”

苏州节气

立夏这一天,家家户户用大秤称量人的体重,到立秋那一天再称量一次,来看看过了一个夏天是胖了还是瘦了。蔡云《吴歈》说:“风开绣阁扬罗衣,认是秋千戏却非。为挂量才上官称,评量燕瘦与环肥。”


苏州还有饯春筵、李酒会、七家茶等立夏习俗。“饯春筵”意为饯春迎夏,苏州人在立夏日中午摆设午宴,菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等,据说有“不疰夏”的功效;“李酒会”是一些文人雅士、闺阁女伴相约聚会,作诗吟唱,品尝李子酒;“七家茶”则是以各式细果(桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样吃食)烹煮雨前茶,而且这七样吃食是从左邻右舍乞讨而来,故称“七家茶”。“七家茶”除给自己孩子以外,还馈送给乡邻,说是喝了可不疰夏......


夏这个季节,上承春光,下启秋色,有如一部盛大而华彩的时间乐章。阳光铿然叩响,白云状如奔马,午后风里飘香。


图书推荐 


《清嘉录》
作者:顾禄(清)

出版社:江苏凤凰文艺出版社

出版年:2019-7

ISBN:978-7-5594-3009-0

索书号:K892.453.3/16

本期配乐:《暮星轻语之刻》-HOYO-MiX


策划:周佳

图文编辑:顾晓羚

文案:宗佳晖

录音、剪辑:范心怡、黄心仪

审校:韩菁、施亦璨

审签:馆部



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