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来源：餐企老板内参收集编辑：内参君
一文纵览，本届创新大会17场深度分享！
大咖云集，场场干货，脑力激荡，揭秘未来！
今年，【海底捞】公布了全新业务模块——社区营运事业部。社区是海底捞服务的延伸，也是海底捞餐饮零售化的延伸。海底捞社区营运总经理张赢，将分享海底捞的多元化创新探索。中餐的现代化去向之一是零售化。从西贝莜面村到贾国龙功夫菜，再到如今的市集，贾国龙沉淀三年迎来破局之作，1600㎡、170道功夫菜、20多个摊位的市集，如何完成【西贝】的零售化变身？去社区，成为这几年餐饮企业的必争战略。越接近社区，越接近刚需，越比拼效率。“快餐坪效之王”【南城香】创始人汪国玉分享社区巷战的多年经验和关键打法。每月上新，当日营业额都能达到20%-30%的增长。【喜家德】“月月上新”战略，哪些底层逻辑值得关注？品类叠加品类，场景叠加场景，火锅赛道如何“卷”出红海，【谢谢锅】创始人张振纬独家分享餐饮+时代的品类重塑心法。经营时间贯穿午餐、下午茶、晚餐、夜宵的18个小时，【COMMUNE】如何通过场景融合，打造“有效社交”，实现高效率的全时段经营。凭借“头牌是烧菜”从重庆火到全国，【后火锅】如何凭借“产品创新+内容创新”摆脱赛道的内卷，开启火锅升级“6.0”时代！后疫情时代，餐饮企业效率重塑成为核心命题。日本物语集团首席顾问【卢南】，为大家拆解餐企当下最重要的两件事——精细化运营和人效革命。微利时代如何持续盈利，如何通过精益战略推进、精益组织构建成为更赚钱的、更具竞争力的、更有价值的企业。精益战略专家【邓德海】独家深度分享中餐的精益战略。战略营销咨询创始人【小马宋】，知名战略营销专家、《营销笔记》作者。为元气森林、半天妖烤鱼、隅田川咖啡、古茗奶茶等品牌提供营销咨询。小马宋也将亲临大会现场，带来独树一帜的餐饮新思维！
闭店率达到70%的餐饮行业，活下来的都是赢家。新生代财经作家【沈帅波】将通过一场精彩分享带来新视角——2023年餐饮老板争取不破产。一定是先有数字化，才有万店连锁。越来越多的品牌，正在“从经验驱动向到数字驱动”转型，并实现开店速度的飙升。【美团】王东烽独家分享，数字化如何赋能餐饮“新周期”！外部环境倒逼企业加速，从“做抖音？”到“做抖音！”，用户在哪里，经营就在哪里，【抖音】王美程分享餐饮人到底该如何解锁“餐饮新阵地”？客流减少、三高一低、营收下滑等重压下，餐饮企业“力气该往哪里使，又该从哪里改变？”【微盟智慧餐饮】白昱认为，除了公域渠道之外，私域也是餐企保住营收的重点布局。后疫情时代，海外餐饮正经历“重启、复苏、革新”，同样面临破局与向内求生。加拿大中餐及酒店管理协会会长 【Catherine Hou】，将从海外视角反观中餐的当下，为同行拨开迷雾！究竟怎样的创新才能被顾客认可？“新餐饮”的精髓是什么？跳出餐饮看餐饮，外脑的力量无穷！资深品牌策划专家【三把刀】，用“最强大脑”带来前沿洞悉！【餐饮老板内参】创始人秦朝，将从行业赛道大盘出发，解析餐饮新格局下的“确定性思考”。帮助同行拨开迷雾，在不确定的时代里，寻找一份经营安全感。煎妮 18501112924（同微信）
栗军 18501115972（同微信）