日前，在第十六届中国-拉美企业家高峰会上，北京首都旅游集团有限责任公司（以下简称首旅集团）党委常委、副总经理吴金梅接受中国城市报记者采访时表示，首旅集团作为以旅游商贸服务业及相关产业为核心的战略性投资集团，包括文娱、商业、餐饮、住宿、出行等战略业务单元，不断在内容和服务上下功夫。

吴金梅介绍，目前首旅集团已和拉美旅游企业签订了出入境旅游服务方面的相关协议，为双方游客提供诸多便利；中拉餐饮各有特色，对彼此游客有很强的吸引力；在酒店接待方面，彼此能够提供优质的服务保障；同时，借助互联网等现代信息技术手段，不断增进中拉之间在文化、旅游、风俗、地理方面的相识相知，采用线上线下双轨并行的方式，开拓了交流合作的新维度。

吴金梅说，尤其三年疫情对旅游业的重大冲击，激发了他们在经营管理上的创新之举，比如餐饮业开启了食品工业化进程，推出了仿膳月饼、丰泽园酱肘子、预制菜等；同时，严把食品质量安全关，从食材源头抓起，比如，首旅集团旗下全聚德的烤鸭食材源自与首农集团合作的养鸭基地，建立了严格的管理审核制度，所有菜系的食材都有质量标准，追溯机制和检测团队。在人才梯队建设方面，全聚德集团对有着非物质文化遗产的全聚德烤鸭技艺，做好代际传承使命，在今年全聚德诞生159周年庆典上，完成了从6代向7代的传承仪式，新的传承人将把全聚德祖传技艺送到中外新老客户的舌尖上。

“我们经常承担着国际交往和重大活动接待的重任，所以在食品质量和服务上丝毫不敢懈怠。”吴金梅表示，热忱欢迎拉美及世界朋友来体验和感受来自首旅集团的美味、美景和美好旅程。

记者叶中华