“这个品种的小麦在管理上与传统品种没有太大区别，唯一要注意的是在返青期一定要做好‘控旺’。”明集镇种粮大户刘水波的地里，前来“取经”的人络绎不绝，作为第一个“吃螃蟹”的人，他也不厌其烦地把“看家本领”传授给大家。

100亩变2000亩，功能营养性小麦，获得推广种植。

明集镇农业站工作人员指导刘水波进行紫麦田间管理。

“我今年扩种紫麦到了400亩，有了去年的经验，今年感觉得心应手多了。”这400亩小麦的主人叫刘水波，他说的紫麦，学名叫“紫优5号”，落户明集正式满两年。“去年经中科院专家推荐这个紫麦品种，我抱着试试看的心态，种了100亩实验了一下。”刘水波的百亩紫麦实验田，在去年确实火了一把，吸引了不少的人前去“打卡”。“麦粒除了呈现紫黑色，看着跟普通小麦没什么区别”“麦苗看起来跟普通的差别不大”……大家并没有发现紫麦的奇特之处。

在大家的关注之下，去年夏粮收获季，紫麦亩产达1100斤左右，与传统小麦相当。但是市场价格却令人吃惊，每斤可达2元，比普通小麦整整高出了5毛多钱，这相当于刘水波的100亩地卖粮收入高达22万元。

正当大家疑惑不解之时，刘水波一语道破“玄机”：“这种小麦属于功能性营养小麦，营养价值非常高，不仅富含花青素，硒和锌元素的含量也很高，能降胆固醇、抗氧化。”亲眼目睹了刘水波的成功，不少的农户在今年把紫麦“引进”自家地里，开始大规模种植紫麦。截至目前，紫麦种植覆盖了明集镇解家、西宋、苏桥、窝村等村2000余亩农田，紫麦在明集镇稳妥地“安家落户”。

2200元变3600元，市场潜力巨大，向深加工延伸。

紫麦产品——紫麦全麦挂面。

“现在人在吃饱需求得到满足之后，对食物的营养价值要求提高，我就是瞅准了这个商机。”刘水波将紫麦预留出一部分，联系当地的面粉加工企业，进行二次深加工，“紫麦的营养价值很大部分存在于皮里面，所以采用的是‘吃干榨净’的全麦研磨技术。”俗话说，好马配好鞍，刘水波注册了“明紫坊”品牌，对面粉进行了统一包装，随后，请专业机构对面粉中的各种元素含量进行鉴定，出具检测证明书，做成5斤一盒的高档礼盒，满足了消费者对营养、健康、高端品质的需求。紫麦全麦面粉一经上市就得到了消费者的认可，持续走俏，市场零售价可达11.9元。

刘水波算过一笔账，目前采用“买二赠一”的销售方式，每斤面粉售价为8元，按照每亩地产出900斤面粉计算，可收入7200元，去除面粉加工、包装等费用，利润为3600元，比卖原麦2200元的收入，利润增加64%。

紫麦产品——精酿白酒。

据了解，刘水波最近还请人设计出了紫麦全麦面条、紫麦精酿白酒，主打紫麦优良的营养价值优势，不断增加紫麦附加值，进一步延伸“紫色”产业链。

20元变5元，种子成本降低，农户底气更足。

5月15日，与去年同期一样，刘水波在农田里进行着同样的操作：把高的细的麦苗打掉，留下整齐粗壮的，为今年的紫麦选种做提纯准备。

2022年，刘水波跑到河北原产地采购紫麦原种，价格为每斤20元，按照每亩25斤的播种量，100亩地的种子成本达5万余元，这让许多大户听到这个价不禁唏嘘。“种了一辈子地，咱不能让种子难住了。”为了降低种植成本，刘水波在麦田里做起了育种选种作业，凭着多年的种植经验，他成功提纯出了紫麦种子，跟原种特性基本一致。拿到了紫麦“芯片”的刘水波，信心更足，除了预留自家使用，他按照每斤5元的价格卖给了其他大户，相比去年20元一斤的价格，每亩地就为大家节省了375元，真正实现了节本增效。

功能彩色小麦长势良好。

“紫优5号”营养价值高、市场需求量大，不仅优化了明集镇优质小麦资源，通过二次深加工，增加了产品档次和附加值，持续带动农户增收致富。

记者 张明军 通讯员 李蓓蓓 报道