撰文 | 宋文法

民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。

痴呆症，是一个具有高经济和社会负担的全球健康问题。全球约有5740万痴呆症病例，每年新增约1000万例。在中国，有上千万患者，位居全球第一。尽管科学界投入了许多精力，但目前仍然没有十分有效的治疗方案来预防或治愈。

近日，澳大利亚国立大学的研究人员在《欧洲营养学》期刊上发表了一篇题为" Dietary magnesium intake is related to larger brain volumes and lower white matter lesions with notable sex differences "的研究论文。

该研究发现，日常饮食中摄入更多的镁，延缓大脑衰老，预防痴呆。与正常镁摄入量约为每天350毫克的人相比，每天摄入超过550毫克镁的人，在55岁时大脑年龄大约年轻一岁，与更好的认知功能和较低的痴呆风险相关。

在该研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中6001名参与者，年龄在40-73岁之间，通过问卷形式评估了每天镁的摄入量，分析了膳食镁摄入量与脑容量和白质病变之间的关系。

研究发现，较高的膳食镁摄入量与较大的脑容量密切相关，与较低的白质病变相关。与正常镁摄入量约为每天350毫克的人相比，每天摄入超过550毫克镁的人，在55岁时大脑年龄大约年轻一岁。

研究表明，镁摄入量增加41%可能会减少与年龄相关的脑萎缩，这与更好的认知功能和较低的痴呆风险有关，研究强调了高镁饮食的潜在好处及其在促进大脑健康方面的作用。

研究人员推测，从年轻时开始在饮食中摄入更多的镁，可能会在我们40多岁时预防神经退行性疾病和认知能力下降。这意味着所有年龄段的人都应该更加注意镁的摄入量。

此外，研究还发现，饮食中摄入更多镁的保护作用似乎对女性的益处多于男性，对绝经后女性的益处大于对绝经前女性的益处，这可能是由于镁的抗炎作用所致。

研究人员表示，由于目前痴呆症没有有效的治愈方法，人们应该更加关注预防。

根据美国国立卫生研究院的数据，以下是富含镁的食物清单：

论文链接：

https://doi.org/10.1007/s00394-023-03123-x

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