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来源：科学辟谣收集编辑：薛庆鑫
不食春笋，焉知春意。要说春季的应季蔬菜，春笋可真是太受欢迎啦！春季的新鲜春笋拥有“素菜第一品”的美誉。春笋口感独特，脆嫩鲜美，特别是在能吃到新鲜春笋的南方，春笋更是让人痴迷的一道美食。
新出土的春笋为啥最好吃？春笋都有啥营养？又该如何保存呢？
常见的两种春笋
春笋为啥这么“鲜”？
春笋营养怎么样？
买来的春笋怎么保存？
吃笋能刮油减肥？
吃笋也有禁忌，注意以下这3点
总结：春季吃笋正当时！为了尝口鲜，一定要和时间赛跑“夺笋”来吃，而且要等烹调之前再剥皮。油焖冬笋、腌笃鲜、葱油笋尖、剁椒春笋、酸辣泡笋……这些春季餐桌上的美味，安排起来吧！
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