近年来，预制菜因其种类丰富、方便快捷、节约人工成本等优点，受到不少上班族、连锁餐饮和中小餐馆的青睐。

　　根据艾媒咨询数据，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，并且2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。

　　中国连锁经营协会的数据显示，目前预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达80%。小吃快餐店、连锁店、主打外卖的餐饮店、乡厨、团餐食堂等是预制菜应用的主要场景。其中，一些头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例较高，部分餐厅八成以上的菜品是预制菜。部分高端餐饮、酒店宴席也开始频繁使用预制菜。

　　在美食的生命力与工业化进程之间寻找平衡——无论是否愿意承认，今天的我们，已经很难避开预制菜了。

　　为了更全面、深入地了解读者大众对预制菜的态度，编辑制作了关于预制菜的调查问卷，14个选择题，等您来答！感谢参与！

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来源：海报新闻

编辑：陈晓芳