临近春节，位于广州市增城区石滩镇塘口村和沙头村的红松茸种植基地喜获丰收，迎来了采摘季。

1月4日，记者走访看到，一垄垄地间铺着一层层秸秆，把秸杆轻轻拨开，便可看见一个个形态各异、大小不同的红松茸从地下冒了出来，白色菌杆顶起圆润饱满的酒红色菌盖，像一朵朵圆鼓鼓的小伞。“用手捏住红松茸的根部，轻轻一拧就可以把它完整拔出来了，你看这个根茎胖乎乎的，品相很好。”塘口村种植基地的负责人余武向记者介绍采摘红松茸的技巧，脸上满是丰收的喜悦。

“针对我区高效益冬种作物品种缺乏等问题，广州市丰硕城乡融合有限公司、中国科学院华南植物园、广州增城林业投资有限公司等单位联合开展《特色珍稀食用菌品种引进和配套种植技术研发及联农带农示范项目》，引进了可在我区冬季大田和林地（果园）露天种植的新型珍稀食用菌品种红松茸，并充分利用农作物秸秆等，使农作物副产品得到资源化利用，减少环境污染的同时，促进林下经济发展。”余武告诉记者，目前该项目在塘口村种植了约10亩红松茸，有6亩是在荔枝林下种植，4亩是露天种植。

“我们团队将研究出的优良菌种供给种植基地，并在种植的重要节点派出专业技术人员为农户提供种植意见指导，确保能有好收成。”中国科学院华南植物园助理研究员司灿介绍道，塘口村种植基地种植的“中科1号红松茸”是华南国家植物园段俊研究员团队利用科学系统的选育方法并结合现代生物技术，以食用菌大球盖菇为亲本，针对广东省气候条件培育出的新型高档食用菌品种。经广东省微生物分析测试中心检测，“中科1号红松茸”鲜品中蛋白质含量3.37%，膳食纤维2.75%，氨基酸含量2.66%，此外还富含对人体健康有益的多糖、黄酮、多种维生素和矿质元素等成分，具有抗炎、抗氧化和免疫调节等保健功效，可延缓衰老、降低血液中的胆固醇、促进新陈代谢。

眼下正是红松茸的采摘季，在气温适宜的情况下，塘口村种植基地一天可采收红松茸达500公斤，亩产经济效益预估在2-3万元。种植基地的建成还为当地及附近的村民提供了工作岗位，增加了村民收入。“不少村民都被招来收红松茸，一天收两次，天气好的时候忙得根本停不下来，每天可以赚到一百多，老板还会送一些红松茸给我们吃。”村民胡阿姨说道。

“根据现有产量来估计，目前我们出品的高端精品红松茸是供不应求的，但次品的出菇率还是相对比较高的，对于这个情况，我们会积极拓展二次加工的渠道，包括食用菌的二产加工以及冻干技术的研究。”广州市丰硕城乡融合有限公司副总经理易勇表示，示范项目运营成熟后，将带动周边村民共同种植，公司负责示范基地建设、统一采收，通过搭建销售体系、构建物流配送系统、建立菌种生产工厂、创新源头种业、开展二产加工、产品研发、引入三产研学等，带动村民共同致富，助力乡村振兴。

来源：广州市增城区石滩镇农业农村办、增城区融媒体中心记者郭莉津