朋友们，可不可怕，夏日倒计时已经开启，你的减肥计划完成得怎么样啦？
经常听到有人说「我减肥呢，不吃饭只吃菜。」作为一日三餐中的重要成员，大家总对主食有意见，甚至还有人总结了「不吃主食的 N 大好处」…… 主食心里苦啊。
没节食，搭配自制健康食谱，3 个月轻松减重 10 斤的国家注册营养师范志红老师在《吃出好身材》里通过她专业的角度跟大家讲解了主食到底该怎么吃才能瘦？
不吃主食，真的好吗？
范志红老师讲过，我们要减的是肥，而不是命。无论再怎么想瘦，最终目标是健康，而不是体重数字的变化。
其实要回答这个问题，无需很高的专业知识水平，只要从历史和地理角度来想想就明白了。
30 年前，中国人是用大碗吃饭、大海碗装面条的，那时候的人都比较瘦。现在饭碗越来越小，人们肚子上的肥肉却越来越多。
吃主食和发胖之间，似乎没有必然联系。
图片来源：《吃出好身材》课程截图
不吃主食、不摄入碳水化合物，营养就是不均衡的，长期下去，反而会带来诸多危害。
1. 引发各种疾病
如果饮食中碳水化合物太少，往往高蛋白高脂肪膳食容易引发电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石等问题。
而且长期高脂肪、低碳水化合物饮食会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，可能引发糖尿病。
2. 更容易变老、变丑、变笨
还有相当多的人不吃主食，也不吃肉、蛋和豆制品，只吃一些番茄、黄瓜之类的低碳水化合物食品，持续这样的营养不良状态，皮肤变差、记忆力下降、失眠、烦躁、月经紊乱等危害就会一个个找上门。
减肥期间，多考虑 3 种主食
对于减肥期间的建议，范志红老师在《吃出好身材》的食谱课中有提到：少吃甜食和精白米饭是可以的，但不要拒绝一切含碳水化合物的食物。
范志红老师推荐可以在减肥期间选择优质的 3 类主食
豆类、全谷物、淀粉蔬菜
用豆类、粗粮替代一部分精白米面，能大大提高饱腹感，让人好几个小时都不觉得饿。
比如说，喝一大碗白米粥，2 小时不到就会饿，而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥，就能坚持 4 个小时。
从营养上来看，吃豆类、粗粮做的主食，维生素 B1、B2、钾、镁等营养素都是白米饭的好几倍，可以说是一举两得了。
《吃出好身材》除了介绍如何吃主食外，还整理了 18 个减肥小知识，很多常见问题都有应对原则，了解之后，在减肥这件事上更容易坚持下去。
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定制食谱，简单易上手
不饿肚子，不辛苦，轻松吃瘦
18 个减肥小知识仅仅是专业的贴心小提示，《吃出好身材》真正把「不辛苦，轻松瘦」做到极致的，还得是由范志红老师定制的21 日瘦身食谱，不同于网上千人一面的减肥食谱，课程会根据每个人的身高、体重、性别和孕育状态给到具体的饮食建议，为大家定制瘦身食谱。最重要的是！不饿肚子，告别痛苦节食，没时间运动也能健康吃瘦！
课程中的食谱强调食材的丰富、营养和个人体验的轻松愉悦感，所以，你需要先完成一套测评，然后根据测评结果，给到你一套只属于你的专属 21 天瘦身食谱，和 86 道减肥餐的做法。
这套测评不仅仅适合单纯想要瘦身的人，范老师在设计的时候也考虑到了一些特殊阶段，需要更有针对性的饮食方案，比如：
身体健康、单纯是偏胖的成年人（低于 120 kg）
曾经有过节食经历、减肥反弹的人
处于孕期哺乳期，但需要控制体重和血糖的人
患有高甘油三酯血症、单纯性脂肪肝的人
有超重、腹部肥胖、轻度血压升高的人
糖尿病前期，同时体重和体脂偏高的人
最省心的是，每一餐的热量和营养值都经过严格测算，在选择食谱时，不必刻板地按照日期顺序食用，三餐之间、比如前一天的午餐和后一天的晚餐都可以按照自己的喜好调换，不会影响减肥效果。
这些食谱都很简单，手残党也能轻松上手。用到的食材都很接地气，小区门口的超市就能买得到。
而且，掐指一算，虽说是 21 天食谱，互换之后，每餐可以不重样地用上好久。
图片来源：课程配套食谱图
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30 年的专业经验
专家带你健康有效地瘦身
课程主讲老师范志红，是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，出版过《享瘦其实很简单》《吃对你的家常菜》等 20 多本书。
微博上有 426 万粉丝，不少电视节目上也都有她的身影。
2001 年，因为翻译瘦身书籍，她开始关注自己的体重问题。
当时她的体重在正常范围内，但体脂却非常高，腰上也有赘肉，于是她开始了 3 个月的减肥。
这期间，她通过吃自制的减肥食谱，加上适量运动，成功减重 10 斤，减腰围 5 厘米，体脂也降低不少。
重要的是，快 20 年过去了，虽然随着年龄增长，体重会自然逐渐上升，但按照食谱吃，同时增加运动，身材能一直保持在一个比较好的状态。
吃着吃着，生活习惯就跟着改变了，养成健康的饮食习惯，不仅能减重，还能减去不好的生活方式。轻松拥有令自己满意的身材，过程不辛苦，且不易反弹，嘴巴享受，不如身体一起享瘦。这么好的方式，不和我们一起「吃」起来吗？
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监制：回儿回
排版：郁芝
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