为进一步落实食品安全“两个责任”，吉木乃县市场监督管理局将食品生产企业、餐饮服务单位实施“互联网+明厨亮灶”作为2023年食品安全工作首要任务，用心用力办好民生实事，提升全县餐饮服务食品安全质量水平，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，让消费者共享美好“食”光。

　　10月7日，记者走进欧莱麦田快餐店等多家餐饮店，看到厨房都采用了透明玻璃可视窗，隔着玻璃就能够直接看到厨师、工作人员的操作流程和后厨的卫生情况。
　　在餐饮区域墙上贴着“明厨亮灶”二维码，顾客可以通过微信小程序扫码实时观看后厨的实时现场。县市场监督管理局以“智慧+监管”为突破，以“规范助发展”为导向，以“食品安全公众监管”为切入点，建立和完善科学监管、务实管用的餐饮服务长效机制，打造“明厨亮灶”小程序，切实提升人民群众在食品安全领域的获得感、幸福感、安全感。

　　吉木乃县欧莱麦田负责人徐秀好说：“我们快餐店采用了‘互联网+明厨亮灶’监管模式，顾客通过扫一扫二维码就可以看到食品加工操作的流程。同时我们也会坚决落实食品安全主体责任，保障广大消费者的食品安全。”

　　近年来，吉木乃县市场监管局持续深入开展餐饮质量安全提升行动，引导餐饮单位实施“明厨亮灶”，公开加工制作过程，自觉接受公众监督。随着“明厨亮灶”工作的推进，吉木乃县餐饮单位后厨有明显改善，餐饮服务水平显著提升，有效保障了辖区广大群众的饮食安全。

　　吉木乃县市场监督管理局副局长裴强说：“通过‘互联网+明厨亮灶’能够让市场监管单位更好地实施监管，让消费者更直观地看到整个厨房的一个加工过程，形成社会共同监督的作用，让餐饮服务经营者提升餐饮服务意识、餐饮环境卫生，落实食品安全主体责任，确保食品安全。”

融媒体中心记者：李森 王语婷