2023年3月23日，由雅诗兰黛与自然科研定制服务主办的“国际SIRT抗老科技峰会”于上海复星艺术中心圆满举行。会议邀请了5位来自全球知名高校、科研机构和产业界的抗衰老领域的前沿专家，分享了去乙酰化酶（sirtuin）的发现历程以及在抗衰老领域的最新研究成果。当晚7点，本次峰会于雅诗兰黛官方视频号正式上线，超过100余万人次在线观看。
五位专家与特别嘉宾李佳琦先生探讨去乙酰化酶和抗衰老领域的研究前景。图片来源：雅诗兰黛
三十多年前，演讲者之一的麻省理工学院生物学Novartis讲席教授Leonard Guarente就开启了对衰老问题的研究，并拉开了去乙酰化酶在抗衰老领域的序幕。其所在的团队发现在酵母细胞中额外添加一段SIR2基因（即后来的去乙酰化酶基因）可延长其寿命。他们进而探索了该基因表达的蛋白质的生化活性，研究表明，酵母SIR2蛋白和人类同源蛋白（即SIRT1）都是去乙酰化酶，通过去乙酰化组蛋白使基因沉默。这一关键性研究表明“去乙酰化酶基因在衰老和新陈代谢之间，也在表观遗传学之间起着桥梁作用”， Guarente表示。
麻省理工学院生物学Novartis讲席教授Leonard Guarente现场连线分享。图片来源：雅诗兰黛
当谈到去乙酰化酶家族——包括人类在内的哺乳动物中发现的七个成员，SIRT1到SIRT7——如何进一步和衰老特征联系时，Guarente解释说，在衰老中，有许多重要的过程都会出错，例如基因组不稳定、端粒磨损、线粒体功能障碍、细胞衰老等；而去乙酰化酶影响了这些过程中的大部分。
加州大学伯克利分校代谢生物学、毒理学、营养科学教授Danica Chen。图片来源：雅诗兰黛
“衰老可逆吗？”加州大学伯克利分校代谢生物学、毒理学、营养科学教授Danica Chen在会场上提问， “针对衰老的原因进行研究，更有可能对逆转衰老的进程产生持久的影响。”
Chen分享了去乙酰化酶调节衰老的各种特征这一观点背后的最新研究成果。她还进一步探讨了在衰老与衰老相关的疾病中有重要作用的去乙酰化酶的生理功能，并还展示了最新的多项研究，例如去乙酰化酶可逆转造血干细胞衰老。
雅诗兰黛品牌生物科学全球研发高级副总裁Nadine Pernodet博士连线分享最新研究成果。图片来源：雅诗兰黛
皮肤是人体最大的器官，也是我们抵御环境侵害的第一道屏障。去乙酰化酶与抗衰老的紧密关系，也引发了雅诗兰黛的科学家的兴趣，尤其是去乙酰化酶对皮肤的益处。“这就是为什么我们潜心研究皮肤中的去乙酰化酶长达15年之久，”雅诗兰黛品牌生物科学全球研发高级副总裁Nadine Pernodet博士说。
她带领的团队解答了皮肤领域中的两个关键问题：去乙酰化酶水平和年龄的关系，以及衰老如何影响其水平。他们的研究主要集中在去乙酰化酶SIRT1、SIRT2、SIRT3和SIRT6，并在此基础上研发了多款去乙酰化酶激活剂。
“支持这些去乙酰化酶的活性对维持最佳皮肤细胞进程和皮肤细胞健康至关重要，”Pernodet表示。
美国麻省总医院癌症中心科学联合主任Raul Mostoslavsky教授。图片来源：雅诗兰黛
美国麻省总医院癌症中心科学联合主任Raul Mostoslavsky教授则向观众分享了去乙酰化酶SIRT6在癌症中的特殊作用。他阐明了SIRT6通过提供“表观遗传可塑性”来适应代谢变化并调节细胞平衡，保护生物体免受癌症和老化的影响，从而发挥重要作用。
亚洲衰老研究协会创会主席、香港大学医学院终身教授周中军。图片来源：雅诗兰黛
亚洲衰老研究协会创会主席、香港大学医学院终身教授周中军则分享了去乙酰化酶在对抗衰老和疾病的关键作用。他的研究重点是了解发育和衰老的机制。同时，他总结了该领域的一系列研究进展和其所在团队的最新研究成果，例如去乙酰化酶SIRT1在一种名为Hutchinson-Gilford的早衰综合征中的作用和影响。
在会议的讨论环节，去乙酰化酶研究的跨学科性还引发了诸多探讨，例如未来5年抗衰老研究的热点，去乙酰化酶的激活剂制备，SIRT6的最佳活动指标和SIRT1对哺乳动物的重要影响。
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