近日，2023胡润中国食品行业百强榜发布。安井食品（第35位）、金达威（第86位）等两家厦企上榜，福建上榜企业还有圣农发展。

榜单按照企业市值或估值进行排名，今年上榜门槛为90亿元，上榜企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘焙、粮油、保健食品和农牧等行业。其中，上榜白酒企业最多，贵州茅台以2.2万亿元价值蝉联中国食品行业最具价值企业。五粮液价值下跌9%，以6000亿元位居第二。钟睒睒的农夫山泉以4600亿元价值位居第三，比去年下降12%，不过仍是价值最高的软饮企业。从地区来看，总部在广东和四川的企业最多，分别有11家和10家；其次是上海和北京，各有7家。

“过去一年，食品行业最大的风口是预制菜。根据艾媒咨询，2022年中国预制菜市场规模近4200亿元，同比增长超过20%。紫燕食品、广州酒家、三全食品、绝味食品等上榜企业，相当大一部分业务是预制菜。”胡润表示。

值得一提的是，过去一年，食品行业各个品牌跨界联名令人印象深刻，如茅台和蒙牛合作的冰激凌、茅台和瑞幸合作的酱香拿铁。

（厦门晚报记者 张海军）