近年来，我市抢抓预制菜市场新风口，深度结合本地实际，通过强化政策支持、加强企业培育、做优区域名片，多方发力，持续壮大生产链、做实加工链、畅通渠道链，积极探索预制菜产业发展新路径，初步构建起了颇具地域特色的预制菜产业体系。2022年，梳理培育预制菜市场主体近100家，其中60家进入潍坊市预制菜企业潜力白名单，相关产业园区5个，生产基地6个，全产业链实现营收近百亿元。

一、深耕农业产业化，夯实源头“生产链

以高密市省级现代农业产业园为基础，立足市场需求、资源禀赋、生态条件和现有基础，提升农产品生产基地规模化、标准化、商品化生产水平，打造标准化“原料车间”。加强优良品种选育和推广，优化品种结构。推广适应性广、实用性强的绿色技术模式，增加优质绿色农产品供给。擦亮全国生猪调出大县、山东省肉鸡生产大县两个高密名片，以畜牧“七大行动计划”（即：实施种苗供给自足、非瘟防控攻坚、畜禽粪污资源化利用提标、冷链物流强基、品牌战略创建、智慧畜牧、产业集群发展培育）为抓手，培优集养殖、屠宰、加工等“六位一体”全链条产业集群。出台预制菜原材料种植养殖优惠政策，重点在补贴补助、土地流转、项目建设等方面，加大对农业合作社、家庭农场、种粮大户等生产主体扶持力度，持续扩大规模化经营范围，放大预制菜原料成本优势。借势潍坊国家农综区政策支持，分别在阚家镇、大牟家镇、柴沟镇，高标准规划建设小麦良种繁育基地、蔬果种植高产创建示范基地和生态养殖基地。全市优质小麦、新鲜蔬果年生产供应能力预计分别可达90万吨、80万吨，生猪、禽类年出栏分别超63万头、7000万只，完全满足预制菜加工企业高品质原料需求。

二、聚焦企业培育，做强做大“加工链”

制定出台了《高密市预制菜产业高质量发展三年行动计划》，严格落实《潍坊市支持预制菜产业高质量发展九条措施》，整合有效资源，全力扶持食品加工企业发展。培育起预制菜加工企业100家，规模以上企业19家，产品涵盖8大菜系、200余个种类、800余个品种。强化示范引领作用，培育出高密望向、环丰、瑞丰、凯加、南洋等预制菜板块龙头企业，领跑了高密乃至全市预制菜产业的发展。以重点园区、龙头企业为带动，延链聚合招引项目，培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口等环节的预制菜企业集群。2022年，全市有6家骨干企业、4个重点项目及5个创新平台入选潍坊预制菜产业集群。以总投资5亿元的中汇科（山东）电商食品产业园为载体，引进总投资2.72亿的高密市粮食仓储物流设施项目，项目建成后仓容可达11.59万吨，可实现预制菜从产地到市场的全程物流服务；以国家级农业产业化龙头企业望向食品为带动，通过推行“原料基地+中央厨房”发展模式，形成一条“粗细加工+精深加工+物流+销售”的完善产业链，日加工小麦能力可达1200吨，开发推出乌冬面、冷面、手抓饼等200多种预制菜面食。

三、构建营销矩阵化，拓展市场“渠道链”

聚焦做强预制菜品牌优势，以望向粮食产业综合体、高密畜禽调理食品产业园为带动，通过政府引导、协会领头、经营主体共建共运营的模式抱团发展，打造高密预制菜特色品牌，市场认可度和竞争力持续提升。充分利用“互联网+”的发展模式，鼓励望向食品、凯加食品、康盛食品等企业，大力开展线上线下营销活动，积极参与粮食博览会、农贸会、展销会，融入现代商超、社区终端、电商平台等销售渠道，在淘宝、天猫、京东开设旗舰店，进驻拼多多、苏宁易购等电商平台。近两年，各大预制菜企业经营领域不断扩展，逐步形成了以调熟食品和水产品罐头为主的产品体系，打造了紫皮洋葱、宝宝辅食肝粉等近10种创新菜品，在激烈的国内外市场竞争中站稳了脚跟，并成功打开了国际市场，仅望向食品上年销售额就达3.2亿元。围绕开拓发展空间，与肯德基、华莱士、沙县小吃等知名企业合作，通过共建供应链矩阵平台、共享线上线下互动营销等方式，让更多的“高密味道”走进千家万户。目前，高密预制菜产品已畅销国内100多个城市，以及30多个国家和地区，打响了“高密预制”品牌。同时，2家企业入选山东省预制菜产业联盟，有效整合联动各级预制菜产业资源，推动全市预制菜产业发展。

编辑 张坤