《蘑菇的荣耀》黑木耳篇
《蘑菇的荣耀》纪录片由中国菌物学会发起，并特邀部分地方政府及实业家共同出品。该纪录片共分六集，以香菇篇、灵芝篇、金针菇篇、白蘑菇篇、银耳篇和黑木耳篇等我国最重要的食用菌，展现大众既熟悉又陌生的食用菌种类及人文、景观，引领观影者走进蘑菇的奇幻世界。今天我们一起来观看《蘑菇的荣耀》黑木耳篇。
黑木耳是家喻户晓的食用菌，凉拌与炖汤均味道充盈，脆爽非凡。一片片小小的木耳却撑起大产业，一起来看武陵山脉主峰梵净山脚下的黑木耳故事。
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从上千年华夏大地蘑菇与人类出现并繁衍生息的魔幻景观，到尘世以外的菇民区如泣如诉也波澜壮阔的生活状态；从蘑菇的神话到走向科技的传奇，从传统农业到影响世界的“中国蘑菇工业”的跨越，从脱贫攻坚到产业落地生根为乡村振兴做出了重大贡献。
黑木耳
一朵朵一簇簇生机蓬勃的蘑菇，洁净无暇，或懵懂可爱，或亭亭玉立，或鲜嫩Q弹，它们摇曳生姿地向我们走来，给大众带来富有趣味性的健康意识，给千家万户的生活和餐桌增添更加的安全感、科技感和仪式感。
想要了解更多黑木耳相关研究进展，请关注：
黑木耳子实体粉代替部分膳食对高脂模型小鼠营养性肥胖预防作用
罗小芳, 吴敏文, 李昕霖, 吴美生, 陈炳智, 江玉姬. 黑木耳子实体粉代替部分膳食对高脂模型小鼠营养性肥胖预防作用[J]. 菌物学报, 2022, 41(7): 1099-1111.
黑木耳‘高原云耳3号’的选育报告
姚春馨, 田果廷, 王晖,姚远, 孙跃明. 黑木耳‘高原云耳3号’的选育报告[J]. 菌物学报, 2022, 41(2): 318-320.
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