近期，随着雨水增多，野生菌大量上市。7月27日，记者走访了云南木水花野生菌交易中心（下称“木水花市场”），目前，每天进入市场交易的野生菌有400吨～450吨，本周青头菌、见手青价格大降，青头菌160～260元/公斤，见手青120～300元/公斤。

上午11点，木水花市场熙熙攘攘，野生菌摊位从门口一直摆到市场顶端的后门，鸡枞、青头菌、谷熟菌、见手青、松茸……野生菌品种繁多，即使是工作日，几乎每家摊位上也都有顾客光顾。

木水花市场中的野生菌。杨文爽 摄

“见手青多少1公斤？”“品质好的240元，品质一般的200元。”商贩孙女士介绍：“我家的见手青来自楚雄，今年天气干、雨水少，菌子少，所以价格比起往年略高。本周见手青价格下跌，上周品质较好的卖400多元/公斤，现在降了近200元。”

另一摊位上的见手青有三个价位，品质好260元/公斤，中等的220元/公斤，最便宜180元/公斤。摊主何女士也表示，随着市场上见手青数量增多，本周的价格比上周降了一半左右。

见手青价格跳水。杨文爽 摄

管女士的摊位上，青头菌按照品质和大小被分为好几筐，品质较好的240～260元/公斤，中等的180～220元/公斤。“你看，这一筐青头菌菌伞还没开，肉嫩、品质好，所以价格高，但只需200多元就能买，上周卖280元左右。相比上周，本周青头菌数量增多，价格有所下降。”管女士表示，最近雨水增多，到8月菌子数量还会增加，价格会继续下降。

杨女士正在姐姐的摊位上直播卖菌，“我姐姐家的野生菌种类很丰富，有谷熟菌、见手青、鸡枞等。其中，谷熟菌80～130元/公斤，鸡枞190～330元/公斤。”杨女士说，近期是野生菌大量上市的时节，所以菌子价格比上周便宜，但菌子整体数量与往年同期相比较少，价格略高。

“我经常来木水花市场买野生菌，今天买了见手青打算用干椒炒。”市民刘女士表示，一家人都非常喜欢吃野生菌，每年这个时候都要到市场购买。“上周见手青涨价，四五百元1公斤，太贵了舍不得买，今天降价就多买了一些。”

市民王女士今年已经第三次到市场购买野生菌，她说，家里的老人、孩子都喜欢吃干巴菌炒饭，所以今天买了1公斤，花了1200元。“前两次我买了谷熟菌、见手青，今天特意来买干巴菌，和此前相比价格降了些，但干巴菌价格一直都比较高，等下个月价格合适会再买。”

木水花市场市场部主管翟先生介绍，本周市场上交易的野生菌平均每天有400吨～450吨，与上周相比，每天增加了约100吨，目前种类也比较齐全，价格明显下降。“市场上最多的是谷熟菌，每天约有25吨，除了云南本地，还有四川、贵州的货。青头菌数量也有所增加，每天有8吨～9吨。随着雨水增多，野生菌数量渐渐增多，预计下月野生菌会更多。同时，我们也将继续做好巡查工作，把好第一道安全关。”

据了解，目前木水花市场内青头菌160～260元/公斤、鸡枞190～330元/公斤、见手青120～300元/公斤、谷熟菌80～130元/公斤、松茸500～850元/公斤、竹荪30～110元/公斤。杨文爽 尹薇 吴少敏 报道