今年以来，雅安市芦山县认真贯彻落实国务院食安办和国家市场监管总局决策部署，紧盯年度目标任务，以“快、准、细、实”四字工作方针，从快从严落实食品安全“两个责任”，实现食品生产经营包保主体全覆盖，切实守牢食品安全民生底线。

突出快，统筹协调强机制

充分发挥党委政府基础性、总揽性，县食安办总牵头、多协调，成员单位明责任、守底线“三个作用”，县政府主要负责人在县政府常务会议、县食安委会议上分别听取食品安全工作汇报，研究部署食品安全“两个责任”工作，县食安办以日提醒、周通报、月小结工作措施，督促按照时间节点和工作步骤落实落细各项任务，高位高点高效推进食品安全工作。同时，针对包保主体集中、包保干部多的D 级包保主体，制定《芦山县食品安全“两个责任”D级包保干部考核工作机制》，进一步激发基层干部积极性，提高履职能力。

突出准，摸清底数固根基

借力市场监管“两化”（市场监管“精品局”和“星级所”）创建工作基础，县、乡、村三级联动，“食品三大员”（县、乡两级食安办联络员，市场监管基层所指导员，村级协管“服务员”）管理一体化，对全县食品生产经营主体数进行反复清理和深入排查，夯实基础、摸清底数，构筑起横向到边纵向到底的责任体系。截至目前，全县共有在产在营食品生产经营主体1249家，其中A级3家，B级 15家，C级 114家，D级 1117家；明确包保干部167名，其中A级1名、B级9名、C级 43名、D级114名。

突出细，明确目标抓落实

聚焦总局关于2023年实现5个100%和其他食品生产经营主体包保全覆盖工作目标，从全局出发、从细处入手，系统梳理食品生产、经营、餐饮、食用农产品集中交易市场、仅销售预包装食品的食品经营者“五小”主体数据，建立主体台帐、包保干部台帐和动态调整“三本台账”，以精准精细的态度确保入库主体的统一性和真实性。截至目前，全县纳入包保在产在营食品生产经营主体1249家，包保主体覆盖率达“100%”，完成对167名包保干部、1249家经营主体的数据录入及匹配，平台数据汇集率达“100%”。

突出实，分类培训提素质

针对乡、村级食品安全员政策理解和平台实操技能不足，包保干部问题查找不深不透，企业“两类人员”（食品安全总监、食品安全员）工作流程不熟悉等现状，按照“分类分级、按需施教、线上线下”三管齐下的原则，采取多种形式对食品安全员、包保干部、企业负责人“三类人员”开展培训。同时，结合食品生产、餐饮、学校食堂包保主体实际，结合企业需求，分类制作落实食品安全“两个责任”宣传展板和公示牌。截至目前，全县食品生产、微型食品经营企业、学校食堂信息公示率达100%，开展落实食品安全“两个责任”实操培训12次，线上线下宣传10次，接受企业咨询200余人次，解答企业诉求50个次。（胡潇凡）