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【香椿】
多年生落叶乔木，分布于我国大部分地区。偶数羽状复叶互生，幼叶紫红色，有特殊香气，成年叶绿色，叶背红棕色，叶柄红色，小叶5～11对，椭圆形。花期6月，圆锥花序顶生，下垂，花小，白色，有香味。果实成熟时红褐色，果皮革质。农园食堂北门、治贝子园、生命科学楼西侧等地有栽培。
选自许智宏、顾红雅主编《燕园草木》
（北京大学出版社，2012）
“房前一株椿，春菜常不断”
香椿似有一种南国的风情，羽状复叶总是优雅地舒展，尖端的小叶却娇羞般垂着，仿佛被看不见的雨水打湿了。若乘四月出芽时采摘，便是“叶香可啖”的佳肴，有“春来第一鲜”的美誉。俗话说，“房前一株椿，春菜常不断”，这大概就是在农园食堂旁种植它的原因吧！
蔡乐/文
编辑：温弟