“年纪大了，不方便买菜做饭。社区餐厅离家近，味道好，价格便宜，环境优美，省心又省事。”76岁的李淑芬老人高兴地说。1月26日，位于金普新区董家沟街道绿地香花社区的民祥道社区智慧餐厅开业运营。在这里，“智慧大厨”正为周边居民烹制物美价廉的“幸福餐”。

社区智慧餐厅收银时应用自动识别技术

董家沟街道采取“政府引导、市场化运作”的模式，积极引进服务口碑好、专业能力强的大连玖福团膳餐饮管理有限公司对社区智慧餐厅进行运营。周边60至80周岁以上老人用餐享受8.5折至6.5折优惠，对行动不便的老人和残疾人提供送餐上门服务。结合年轻群体消费升级而时间又不充裕的情况，社区智慧餐厅依托运营公司总部强大的中央厨房系统，生产出售新鲜、便利、安全、低碳的“净菜”，充分释放年轻人的时间，并满足自家厨房“DIY”的乐趣。

这家社区智慧餐厅在辽南地区首次引入全自动炒菜机，不仅节省人力、物力，还可以智能控制餐食配料，炒出新鲜、低油、少盐、少糖的菜品，让居民吃得更健康。此外，社区智慧餐厅运用了物联网等多种数字技术，创新消费场景，提升了服务的便捷化和精准度。一方面，收银时，应用自动化人脸识别和菜品识别技术，提高结账的准确率，即使人流量多的时候也能做到“秒结账，不排队”；另一方面，通过“数据驾驶舱”，消费者可以直观看见菜品销售量、复购率和餐厅经营状况等指标。

张世阳   半岛晨报、39度视频记者肖崟崟