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来源：挖数收集编辑：挖数
大学刚毕业那会，我在广州同和地铁站附近城中村住过几年，由于乘坐地铁半小时可达体育西和珠江新城这俩CBD，因此同和聚集了许多年轻人。这天我重游同和，打算找回点青春回忆，没想路上遇见一些新的东西。马路边一间店吸引了我，首先他招牌文字是黄色的，在一众白色中一枝独秀，然后他的店名叫：专改哺乳装拉链，多么直白又奇特的店名，我走近了观察。店里两台缝纫机，前边两黑袋装的都是改好的哺乳装，店主是一30多不到40岁的男性，我问他我裤子掉链了，能否帮忙替换，他说不换，只做哺乳装。
普通人可能想象不到哺乳装拉链怎么改，放一张淘宝店的图
就是在普通衣服上加装一隐形拉链，方便哺乳，没想这一细分需求竟能撑起一间门店。
看了淘宝店评论，发现要求挺高，改完后如何让链子足够隐形，不影响原有衣服的美观，这要用到特殊的链子，以及专门的工艺，不是一般缝纫店能整的。老哥厉害，这条路人来人往，这么显眼的招牌，估计远近有这需求的宝妈都会被吸引过来。由此我开始留意，这边是不是还有以前没见过的新式门店，走着走着又发现一间。专门服务男士的理发店，我凑近了看，理发小哥马上蹦了出来，问我需要什么服务，我连忙摆手。
店不大，只有2个理发位置，门口招牌写着服务种类，客单价非常高。男士理发馆是近几年的趋势，企业注册数量逐年增多，2021同比2020年实现翻倍增长。
这种店的好处是成本较普通理发店低，比如不需要很多服务人员，也不需要美甲、护肤等区域，租金和人力成本低。
通过定位于只有男士才有的需求，比如黑人烫和脏辫，来实现差异化和较高的客单价，如图
黑人烫
脏辫
据网上说一些做的好的男士理发店，月流水可以做到30万元以上。
以平均客单价200元算，要做到30万月流水，一天就需要50个客人，这间店应该做不到。不过即便一天只有10个客人，月流水也能去到 6万，扣掉1万多的店租，2个人分也十分可观了。前几天我去了趟湖南衡阳爬衡山，在景区附近吃了碗杀猪粉，老板说猪肉猪杂都是当天新鲜的，不过夜，一吃确实猪有猪味，十分爽口。
没想在广州居然已经有杀猪粉连锁店，下图是位于京溪南方医院地铁站附近的店店的广告语是 “现切，现煮”，虽然简单，但现切二字可以看出猪肉不是冰冻的。
我是个嗦粉爱好者，但平常去的猪杂粉店，不管猪肉猪杂都是冷冻的，比如我经常光顾的一家潮汕猪杂汤粉店，他的猪肉猪杂直接放冰柜里，一个个塑料盒装着，烫粉时每样抓一点放锅里。
冷冻猪肉吃起来没有纤维感，也没有猪肉的甜香味，跟新鲜猪肉的口感一个天上一个地下。
不过这间店一碗杀猪粉卖到22元也是出乎意料，我在衡山下吃的那碗才12元，卖22毛利率应该很高，特别现在菜场猪肉价格这么低。不过广州这边通胀飞快，最常见的快餐店比如华辉、都城等，一份不带汤的饭基本都要20元。下图是拍的华辉的价格表，华辉在广州的门店数应该在前三。没走两步，又遇见一间杀猪粉店，还是加盟的，感觉这种店完全不需要加盟呀。
数了下，中午12点左右，店里有12个客人，跟隔壁华辉差不多，华辉有15个，不过华辉的面积是这间杀猪粉的2倍。
一碗粉卖到22，还这么多人吃，估计都是图个新鲜感，我是不想吃的，太贵。
还是贵了，当年我住的一房一厅记得才780元，房子是好就是隔音不好，半夜总是被楼上咿咿呀呀的声音吵醒，气的我拿起衣叉对着天花板就捅。
我不喝蜜雪冰城，但我特别看好他，用低价开凿了宽宽的护城河，其他品牌都打他不倒，这种低价源于大部分原材料的自产。
10元一件的毛衣和卫衣，不断有女性涌进去，本以为都是中年妇女，没想一半以上都是年轻女性，现在的年轻人对低价是有多渴望。一份煲仔饭也是20+元，可能不到饭点，里边冷冷清清。
拿起高德地图一搜，发现广州已经好几间煲仔正的加盟店，想起之前有读者给我推荐一家店，说客流很多，名字叫煲仔华煲仔饭这条赛道居然也这么卷，连锁品牌都好多个了，看来我真是太少到广州市区，信息滞后。不过我是不去吃的，一份快餐卖到20多我就没兴趣了，我还是喜欢在城中村吃猪杂汤粉，大大一碗，满满的猪肉、猪肠、猪肝，还有一根猪筒骨，一碗只要13元，管饱，我看重性价比。我其实非常看不起华辉、银记这种连锁店把肠粉卖这么贵，一份猪肉肠或鸡蛋肠就要7元，肉加蛋就要9元，毛利率天高。
等我自媒体干不下去，我就去城中村开一间肠粉店，店名就叫 肉蛋肠，专卖一份 5元 的肉+蛋肠粉，这个价格客流肯定络绎不绝，等积累足够资本，再从城中村杀出，开成连锁，你们支不支持呀？！我的至爱
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