2月15日，走进莒县浮来山街道海子后村的莒县菇丰食用菌专业合作社，连片的平菇栽培大棚错落有致，棚内密密麻麻的菌棒排列得整整齐齐，菌棒上的小小平菇争相升柄展伞，像一朵朵小花。再走近些，一阵阵菌香扑面而来、沁人心脾。几名采菇工人正忙碌地采摘、装筐。

　　海子后村是省级乡土产业名品村，村民依靠种植平菇增加收入。

　　平菇是日常生活中比较常见的一种蘑菇，种植起来也不难，但是把平常的平菇种得优质高产却不是一件容易的事，莒县菇丰食用菌专业合作社是如何做到的呢？

　　“到了菌菇成熟期，我一般早上7点就来到菌棚，因为现在蘑菇比较多，一天得采400多筐。如果来得晚，采摘不及时，蘑菇就老了，影响口感。”莒县菇丰食用菌专业合作社采菇工人张子彩说。

　　在菌菇大棚里转了一圈，记者很快就发现了不同，传统的菌包是两头出菇，而莒县菇丰食用菌专业合作社中出的菌包却是单头出菇，这里面有啥门道吗？

　　“单头出菇的优点在于营养集中在这一端，它产出的蘑菇大小就会比较均匀，朵型比较美观，所以受到很多高端客户的青睐。”莒县茹丰食用菌合作社理事长朱孝平介绍。

　　这里的平菇不仅表面出菇方式不同，而且菌包里面也是“暗藏玄机”。

　　“我们菌包里面都有一个小小的木棍，称为枝条菌种。你不要小瞧了这支小小的木棍，插入之后，它的菌丝是从菌包的中间往周边生长的，所以大大缩短了发酵时间，比传统的模式大约缩短了至少10天。”朱孝平娓娓道来。

　　这里的平菇不仅产品品质好，上市时间也比别人早，大棚里这些不起眼的小技术，助力合作社抢占了市场先机，产品不愁卖，价格又合理。从春节开始，该合作社来自省内外的订单就源源不断，每天成交量达五千余公斤。

　　“今天，我们有三辆运平菇的车往外地发，分别发往上海、青岛和胶州。”朱孝平高兴地说。

　　平菇之所以长势这么好，还得益于一套完整的智能控制系统。

　　移步蘑菇大棚旁边的一个闲置大棚，一套智能控制系统正在调试中，这套设备是合作社与大连外国语大学合作共同开发的，该系统投入使用后，大大改善大棚平菇的生长环境。

　　“温度、湿度、二氧化碳浓度、氧气浓度这些参数对于大棚蘑菇的生长非常重要，通过这套系统我们能够实现对于这些参数的数字化智能化的精准控制，从而大幅度提高蘑菇的品质。”日照市科协派驻海子后村第一书记铁起说。

　　目前，海子后村平菇种植面积100余亩，成为日照市平菇单品年产量最高的村。

　　“今年，在莒县召开的县委经济工作会议上提出了打造‘莒县优品’的口号，这让我们倍感振奋，找到了发展的突破口，我们要更多地引进应用新技术，提升平菇品质，同时通过注册食用菌商标，开展绿色产品认证，提升产品形象和知名度，进军高端市场，真正让我们的平菇卖向全国。”莒县浮来山街道海子后村党支部书记赵纪进信心满满。

（全媒体记者 王 霞 通讯员 田光夫）