即食蟹柳、佛跳墙、乌鱼蛋汤、鲅鱼酱、特色海鲜水饺……这些具有日照特色的预制菜，正在走向全国人民的餐桌，并远销海外。

　　2月25日，记者走进山东美佳集团食品展厅，近百种特色海洋美食罗列其中。一旁的显示屏上，是美佳在京东商城的旗舰店，网页上的销售量数据在实时更新不停上涨，很多预制菜在全网供不应求。

　　山东美佳集团是我市最早从事海洋食品预制菜生产的企业之一，目前已初步形成以蟹柳系列产品为“头雁”，涵盖烧烤、油炸、麻辣等多个系列、600余项单品的预制菜产品体系，单个爆品销售额甚至达到上千万元。

　　“我们将以此为平台，和与会者畅通上下游产业链的布局，畅通预制菜发展的方向。”山东美佳集团市场管理部总经理马德军告诉记者，“我们创新海鲜狮子头等近百个品种的产品，打造具有日照区域特色、文化特色、差异化的海洋预制菜。”对于这次海洋食品预制菜发展大会，公司满怀期待。

　　同样是从事海洋食品生产加工的山东金康海洋发展集团，目前针对国内市场，集团制定了以章鱼预制菜系列产品为主打的经营战略，定位争做章鱼品质领先者，专心专注章鱼系列预制菜产品的研发与加工。

　　“我们的独创品牌‘吃迷’‘章鱼贝贝’等已经得到了市场的普遍认可，并与国内高端连锁餐饮、零售企业建立了长期战略合作关系。”山东金康海洋发展集团市场总监金熙凯说，“下一步我们将结合自身资源及品牌优势，把公司打造成海洋食品预制菜的典范。”

　　距离山东金康海洋发展集团9分钟车程的山东荣信集团新厂区，这里建设了2000平方米的预制菜加工车间。

　　“这次预制菜大会，我们准备了100余款预制菜产品呈现给大家。”山东荣信集团常务副总经理孙伟告诉记者，“现在市场对预制菜的需求量越来越大，我们会借助预制菜产业，把预制菜的产业链越拓越宽。”

　　目前，日照市从事海洋食品生产、加工企业有200多家，预制菜企业数量已达百余家。其中，水产品预制菜相关企业约占四成，以美佳和荣信为龙头的水产集团产品出口30多个国家和地区。

　　如今，国内预制菜产业风口正盛，海洋预制菜产业蓄势崛起。对于日照企业而言，一个千载难逢的机会就在眼前——— 以此次预制菜博览会为契机，聚力研发新菜品、打造一批具有日照市地域性标志的预制菜产品，进一步拉动日照水产企业加入预制菜发展快车道，打造海洋食品预制菜新高地。

（全媒体记者 王郡媛 范开元）