作为过烟火日子的我们来说，一日三餐都是要吃的，尤其是每餐的主食是必不可少的，主食的种类也很多，但再多也是逃不出面食和大米这两大类。

大米真是大自然赐给我们的最伟大的粮食之一。大米蒸熟了就是米饭。假使某天你加班至深夜，回家途中，所有的餐馆都已打烊，在疲惫之余你也不会允许肚子一直咕噜咕噜地叫，那么是选择24小时快餐店的炸鸡汉堡这些高热量的垃圾食品，还是便利店中的泡面火腿肠呢？想一想那场景也蛮凄凉，疲惫了一天，连一口正儿八经的饭菜都吃不上，此情此景真是苦逼生活最好的写照。

打开冰箱的门，昨日的一碗剩米饭和几颗鸡蛋了赫然眼前，你有没有深深地皱眉，没好气的关上冰箱门？

这样的经历我是有过的，那时候不管对于烹饪还是对待生活的态度都是将就，直到有一天我为自己好好的烧了一次菜，原来一个人也可以吃的有滋有味，面对着美味的食物，我突然感觉生活竟然如此美好！

从那以后即使在深夜饥肠辘辘地归家后，冰箱里只剩下一碗剩米饭和几颗鸡蛋，我依然会为自己炒一份美味的酱油炒饭。

它朴实无华，但却口感饱满，颗粒分明的米饭被我吃进嘴里的那一刻，酱油香气的袭来，让我觉得整个夜晚都被这碗酱油炒饭所温暖。

这也成为了我最爱的食物之一。

【酱油炒饭】

【所需材料】

剩米饭1碗、鸡蛋3个、葱花少许、老抽适量

【做法过程】

首先准备食材，食材非常的简单。关于剩米饭，最好使用隔夜的剩饭，这样的米饭水分比刚蒸出来的时候减少了，做炒饭的话口感会更好，再者就是在蒸米饭的时候，稍微蒸的干一些，如果太湿了，即使隔夜了用来炒饭也不好吃。

将鸡蛋磕入碗中。

用筷子将蛋液打散，搅拌均匀。

把碗中的剩米饭倒入一个较大的碗中或者盆中，将一半的蛋液倒进米饭中，用筷子搅拌均匀，让米粒都沾上蛋液。

锅烧热，倒入适量的油，烧至七成热，倒入蛋液快速地搅拌成鸡蛋碎，蛋液凝固即可关火。

将比较大的蛋块用铲子铲碎，做好这个后打开炉火，倒入米饭继续炒。

将米饭倒入锅中，用铲子不停地翻炒。

基本快炒好的时候，加入适量的老抽，快速翻炒。老抽的量按个人喜好增减，如果喜欢味道重些就多加些，如果喜欢淡些就少加点，而且加入老抽翻炒一会即可，长时间炒至老抽容易发苦。

最后加一些葱丝或者葱末都是可以的，其实最好使用绿油油的小葱，颜色更好看，我这里没有了，所以用的这种葱，不过味道是一样的。

炒好的酱油炒饭装入碗中，倒扣在盘子上即可食用了。

很多人说自己吃的话，最后这个倒扣的环节就没必要去做了。其实我并不同意这个观点，我们活在这个世界上，有太多的磨难和坎坷会经历到，人生就是一趟单程列车，没有回程，所以这一路我们要保持良好的心态和体力走下去。

动画片《熊出没》其中一集中有这样一个镜头，光头强清晨起来，发现没有什么吃的，只在冰箱找到一个馒头，他没有直接拿着馒头吃，而是把馒头放在白色盘子里，颈间系上三角巾，一手拿刀，一手拿叉，正襟危坐于桌子前面，慢慢地切一块吃一口，像在品尝西餐。对于这样的场景很多人都觉得不可思议，也甚至会被人嘲笑为神经病，又或者被人认为作做，但那又能怎样？你不理解，或者他不懂，但是我们自己心里最清楚，生活需要这样的仪式感，这是最好的生活状态。

愿每个小伙伴都能发现生活之美。

【小贴士】

1、米饭最好使用隔夜的剩米饭比较好。

2、一定要将一部分蛋液倒入米饭中搅拌均匀，这样是做到颗粒分明的关键，酱油炒饭的精髓就在颗粒分明上。

3、较大的蛋块一定要用铲子捣碎，这样口感会更好。

4、老抽的用量根据自己的爱好添加即可。

5、最后撒上一把小葱不仅能提味，又能添色，最好不要省掉。

6、因为加了老抽，老抽本身就含有盐分，所以不用再加盐，如果你平时口重的话，可以自行再加些盐。

你喜欢吃酱油炒饭吗？欢迎留言评论或者吐槽。

感谢伙伴们的阅读，坚持用心分享原创美食。“我不是做饭的高手，只是用心生活的普通人。”有任何意见或建议欢迎评论吐槽，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发、关注。再次感谢您的阅读！