俗话说：荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是秋季时令滋补之佳品。本期为大家推荐一道爽口又营养的《荷塘小炒》。

制作方法 

需要食材：

莲藕1段、荷兰豆200克、木耳50克、胡萝卜半根、油盐适量。

制作步骤

1. 莲藕、胡萝卜洗净去皮切片；

2. 荷兰豆择洗干净，木耳提前泡发；

3. 清水烧开将食材倒入锅中焯水；

4. 2分钟后食材沥水捞出备用；

5. 热锅倒油，全部食材倒入锅中；

6. 翻炒3分钟后加入适量盐；

7. 再次翻炒后即可关火出锅装盘。

功效作用

莲藕：清热凉血、健脾开胃、滋阴养血；

荷兰豆：润肠通便、美容瘦身；

木耳：补气血、清肠胃；

胡萝卜：养肝明目、润肠通便、增强免疫力；

总体功效：养阴清热、润燥止渴、清心安神。