土豆是我们日常生活经常吃的一种食物，它属于粗粮，营养价值很高，富含食物纤维，常吃对我们的肠道蠕动很有帮助。很多减肥的朋友会用它来代替大米饭，它里面的碳水化合物也丰富，属于优质碳水。它的做法跟吃法很多，大多数都是作为配菜，也有一些比较出名的做法，比如酸辣土豆丝，或者干锅土豆等等，在一些常规饭店里面这些菜肴都是很受欢迎的，因为非常下饭。这次要分享的就是一道关于土豆的做法。

这道土豆可以做下饭菜吃，也可以做零食。像我就把它当做下饭菜做给孩子们吃，家里有挑食的孩子的可以试试这道做法。土豆跟蔬菜结合，味道鲜美，口感也很软糯，不熟蔬菜的就做这个来吃， 营养又健康。这是做成饼一样的外观，不过里面不加面粉，纯纯土豆跟蔬菜混合制作的，土豆香浓郁，蔬菜是什锦那种，有玉米、胡萝卜、青豆，都是营养丰富飞蔬菜种类，有其他喜欢的也可以替换。

做法很简单，食材混合摊成饼，然后煎香。不煎也可以，吃着素一点，煎过的表面有一股焦香，闻着就很诱人，吃着也香。整体是少油的，孩子们吃着清淡，味道还香。吃过一次就念念不忘。家里有挑食的宝宝可以试试这道做法，可以当作一顿饭来吃，减肥的朋友也可以尝试。感兴趣的话就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

2个土豆，半个胡萝卜，半根玉米，一小把青豆，适量午餐肉，适量盐，适量胡椒粉，少许鸡精。

【制作步骤】

1.准备两个个头大一点的土豆，清洗干净，去掉外皮，用刀切成块，放入盘中，冷水上锅蒸，水开之后蒸25分钟。

2.再切点胡萝卜丁、剥一点玉米粒、适量的青豆，准备好备用。

3.再切点午餐肉或者火腿肠，切成丁备用。

4.起锅烧水，水开加入适量盐跟油，下入玉米、胡萝卜、青豆，焯烫五分钟捞出来备用。

5.起锅倒油，下入午餐肉炒到表面微焦。

6.然后倒入玉米、胡萝卜、青豆翻炒几下。炒出香味。

7.最后调入盐、胡椒粉、少许鸡精，翻炒均匀盛出来备用。

8.蒸熟的土豆取出来，用工具把它捣成泥。什么都不用加了。

9.再把蔬菜跟土豆泥混合，抓拌均匀即可。

10.抓一撮土豆泥，把它团圆，再按扁，一个生坯就做好了。

11.起锅倒油，下入饼坯，开小火慢煎。

12.底部颜色金黄之后翻个面继续煎。

13.反复翻面，一直煎到两面颜色金黄就可以出锅了。

小贴士：

1.吃的时候可以加上番茄酱，口味更丰富哦！调味料不要加太多，这样吃着才鲜美。

2.蒸出锅的土豆很多水的话一定要倒掉，不然就太烂了不成型。后面想要补救只能加粉了。

来源：剑东哥美食