23日，国家卫生健康委食品司副司长田建新带领国家营养健康工作调研组到潮州市开展调研。

　　调研组先后到湘桥区骏德职业培训学校、金龙宾馆调研并召开座谈会，听取潮州市相关工作汇报，对具体工作提出指导性意见建议。

　　近年来，为推进潮州菜保护传承与产业发展共进，潮州市相继出台《潮州菜标准体系》《潮州菜基本术语》《潮州菜菜品命名规范》，修订起草发布232项潮州菜团体标准，并形成《潮州菜标准汇编》，在尊重传统潮州菜行业习惯的基础上，对潮州菜涉及的基础要求、原料、工艺、菜品、设备进行科学整理、归纳。潮州市还出台《潮州市潮州菜传承与产业促进条例》，从技能传承、人才培养、产业发展、文旅融合等方面作出了系统性的规定，以立法促进潮州菜传承与发展。此外，潮州市着力培育潮州预制菜产业，初步形成水产预制菜、盐焗鸡系列休闲产品、牛肉制品、狮头鹅卤制品、芡实制品、中央厨房预制菜等六个产业集聚区，涌现出一批有代表性的潮州菜预制菜企业，全产业链产值超100亿元。

　　田建新要求，潮州要进一步提升食品安全与营养技术能力支撑，集中优势资源，抓好食品安全标准、国民营养计划、合理膳食行动等任务的落实，守住食品安全底线，不断满足人民群众对营养健康的个性化、多样化需求，保障人民群众饮食安全、营养健康，为健康中国建设和人类卫生健康共同体构建作出积极贡献。

　　潮州市表示，将认真学习研究专家们提出的意见建议，加快抓好推进落实，持续擦亮“中国食品名城”金字招牌。

　　潮州日报记者 刘银璇