6月19日，国际烤鱼之乡·2023巫溪烤鱼文化节正式启幕。重庆巫溪大宁古城、大宁河畔，千余张桌子一字排开，来自国内外的游客与当地居民共同品尝巫溪烤鱼，共赏大宁河夜景。

世界烤鱼，源味巫溪。五千余年“上古盐都”与奔涌入江的大宁河水，伴生了两千多年的巫溪烤鱼。不久前，世界中餐业联合会授予巫溪“国际烤鱼之乡”称号，这让烤鱼不仅成为承载味蕾与巫溪乡愁的一道美食，更是引领当地经济社会发展和产业“破圈”的爆点之一。邀请大学应届毕业生和留学生到巫溪吃烤鱼，是巫溪抓住年轻人味蕾的创新之举，也是巫溪把烤鱼推向全国、全世界的创新举措。

当天13时22分，来自法国、菲律宾、俄罗斯、多哥、土库曼斯坦、哥伦比亚、津巴布韦等国家的留学生及全国各地的百名大学应届毕业生一道，乘坐烤鱼专列，前往巫溪烤鱼文化节现场。大宁河畔密密麻麻的烤鱼桌，快闪展上琳琅满目的特色商品，都让这些年轻游客们颇为兴奋，而晚上的烤鱼宴，更是让外国留学生们赞叹不已。“我很喜欢吃鱼，也吃过很多鱼，这里的鱼很新鲜而且很入味，虽然很辣，但是盖不住鱼的鲜美。这里的人很热情好客，待人很周到，如果有机会，我一定会再回来这里的！”俄罗斯留学生丽安生说。

有回头客，让各烤鱼商家觉得未来可期。近年来，巫溪大力发展烤鱼等生态产业，全力做好“土特产”文章，助力乡村振兴和县域经济高质量发展。为此，巫溪不断培育相关产业，多产业、多行业围绕巫溪烤鱼共同发展，形成了以烤鱼为圆心的产业支撑体系。来自巫溪县商务委的数据显示，巫溪县内已发展各式烤鱼门店230家，年售烤鱼10万余条，年产值达到1500余万元。而全重庆拥有巫溪烤鱼门店1600余家，在全国各大城市中，巫溪烤鱼门店更是多达1.3万余家。

烤鱼师傅某某说：“开始烤鱼之后，生活好了很多，每天最少都能有十几桌。我们巫溪成为国际烤鱼之乡之后，我是觉得有一种荣誉感了，今天来了很多外地客人，我也想用服务和我们的产品味道，把这些客人留下来，把巫溪烤鱼推出去。”

巫溪文旅委相关负责人介绍，在6月19日至6月22日，巫溪要在大宁古城开展为期4天的线下快闪展，展出巫溪烤鱼人气商家、特色小吃商家、巫溪好物商家及巫溪预制菜，并在漫滩路设置非遗技艺体验区，邀请游客们沉浸式体验从抓鱼、烤制再到炒制配菜等烤鱼制作技艺。