近日，记者从井研县食品安全委员会办公室获悉，为切实保障在校师生饮食安全，采取有力有效措施消除校园食品安全风险隐患，井研县压紧压实各方责任，加强统筹协调，以落实食品安全“两个责任”为主线，实现“十个全覆盖”为目标，深入开展校园食品安全排查整治专项行动，全力守护校园美好“食”光。

强部署，细谋划，完善机制保安全

井研县食安办联合教育、市场监管、卫健、公安等部门印发《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，成立专项行动工作领导小组，以督促学校落实主体责任，推动镇街强化属地责任，持续加强行业主管责任，切实深化部门监管责任为重要任务，聚焦学校食堂突出问题，严密部署学校食堂及校园周边食品安全生产经营单位风险隐患排查工作，形成“部门联手管、镇街协同抓”的工作体系。自专项行动开展以来，召开部署会及专题培训会2次，对学校食堂16名食品安全总监及73名食品安全员开展全覆盖业务指导，确保职责清晰，责任落实到位。

严措施，重落实，包保督导促规范

结合国家食品安全示范城市创建工作，井研县各部门联合属地政府开展学校食堂食品安全专项检查，各镇（街道）食安办持续强化统筹安排，细化工作措施，引导包保干部加大对学校食堂及校园周边食品生产经营单位的督导检查力度，督促学校落实校长（园长）负责制，强化“互联网+明厨亮灶”智能化建设和管理，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强日常管理和隐患排查，配齐配全“三防”等设备设施，定期开展鼠（虫）害消杀，常态化开展自查自纠，对发现问题分析研判并及时整改到位，确保校园“舌尖上的安全”。截至目前，出动执法人员124人次，检查学校食堂及校园周边经营店246家次，包保干部开展包保督导342家，督导问题发现率1.83%，已全部督促整改。

抓培训，广宣传，安全评估助开学

2月21日-2月22日，各部门成立7个评估组，对全县73所学校食堂开展开学安全评估，以学校是否对假期内的食堂物资进行了清零处理，对米面油、蛋奶肉、调料等大宗物资是否重新进购，有无霉烂变质现象，是否建立规范的进货查验记录，是否制售高风险食品及食品安全法律法规禁止制售的食品、是否采购含铝食品添加剂和不符合新冠疫情防控要求的进口冷链食品等为重点检查内容，坚持评估一所，安全一所，开学一所，坚决杜绝食堂带“病”开学。同时，依托培训会议大力开展食品安全法规、科普知识、反餐饮浪费等宣传，营造浓厚食品安全氛围。（作者：吴颖 记者程伯全）