单县城东南45里有个古老的村庄叫辛羊庙村。《单县地名志》记载:辛羊庙建村于隋唐之前，距今至少已有一千多年的历史，是县内少有的几个千年村镇之一。辛羊庙立村历史悠久，但以庙称名的历史似乎在明朝中叶以后。

辛羊庙，俗称“辛羊氏家祠”，位于辛羊庙村中心。庙为四合院建筑，占地面积约2亩，有大门，正殿、配殿共9间。庙院内有银杏树一株，高3丈，粗可合围。约有600余年历史。庙门外左侧有古碑一块，因年代久远，碑体剥蚀严重。庙后有古松柏数株，解放前毁于战火。

据传，明朝嘉庆年间，村里来了一位头发花白的老者，自称辛羊氏。老者面貌平和，谈吐文雅，彬彬有礼。他看到此地沃野良田，五谷丰登，认定这是一方风水宝地，便以打杂为生在此地居住下来。老者有学问，知礼节，为人厚道，做事勤恳，深受当地百姓敬重。后来老者劝说当地百姓酿酒，他说此地五谷色正质纯，是酿酒之佳品，此地众水包汇，川流不息，气候湿润，特别是村中那口“仙井”，清冽甘甜，是酿酒的最好原料，可谓是酿酒之佳水佳地。

说起“仙井”，更是带有几分神秘色彩。明洪武年间，黄河泛滥，单县被洪水淹没，洪水退后，此地一片荒芜，明王朝从山西洪洞县迁民来此。移民初来，又恰逢大旱，河道干涸，井中无水，寸草不生。百姓遭遇天灾之苦，便四处找水，遍地挖井，但都不出水，饥渴而死者不计其数。

相传，一天清晨，该村一位老农被阵阵鹤鸣惊醒，便循声而去。只见太行堤河北岸有一对仙鹤在地上起舞高歌，鹤舞之处似有水花飞溅。老农刚要近前看个究竟，仙鹤冲老农点点头便展翅高飞了，地上留下一片好似刚下过雨的湿地。老农喜出望外，连忙回村告知邻里乡亲。村民纷纷前来观看，发现此片湿地呈圆周形，直径约八九尺，断定此地下必有水源，于是决定在此打井。他们一边让木工制盘，一边以湿地为圆，开挖井坡。当挖到两人多深时，发现一个砖砌井口，人们更加惊喜，认定这是一个被黄河淤埋的古井。他们把新制的井盘放在古井口上，边往上砌砖，边沿古井往下继续掏挖。当往下又挖掏了两三人深时，挖井人脚下突然一滑，咕嘟一声泉眼通了，一股清泉喷涌而出。旺盛的地下泉水很快将新井盘淹没了，人们争相取水品尝。喝着清凉的地下泉水，村民们欣喜若狂。他们买来鞭炮，摆设贡品，虔诚对井参拜，谢拜仙鹤点穴，祈拜井龙王为民送来清澈的救命之水。后来人们把此井砌上井台，新旧两井便上下叠落在一起，形成了“井上井”奇观。

因这口井系仙鹤点穴，所以被当地民众称之为“仙井”。人们从井口取水，安全度过了旱灾。久而久之，井绳便在井台青石上磨出29道沟，现仍清晰可见。

得此天时地利，在辛羊氏的带领和资助下，人们开始取井水酿酒。井水清洌甘甜，用此水酿造的酒，口味独特，入口绵甜，窖香浓郁，有一种独特的芝麻香味，深受人们喜爱，由此该村酒业大兴。

辛羊氏为帮助村民酿酒费尽了心血，倾尽了家产，临终时他告诉村民，自己本来是朝中大臣，因性格耿介，为民请命，触怒了权贵，遭到迫害才流落于此，死后就此安葬，不必声张。辛羊氏去逝后，村民们十分怀念他，就在他的原住处造了一座庙宇，内塑辛羊老人金身，春、秋二时进行祭祀，辛羊庙会也由此兴旺起来。辛羊庙的名字也越叫越响，时间久之，远近客商和附近村民便以庙称其村了，直至于今。

凡了解辛羊庙的人都知道这几句顺口溜：“辛羊庙，两头翘，南头是大桥，北头是学校（即慈善堂），东头玉皇庙，西头是马庙、天主堂、天德堂，中间是座辛羊庙，辛羊爷金身庙中坐。”