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见习记者  徐晓阳

这两天，互联网上不仅飘着浓浓的咖啡香，还掺杂着丝丝酒味。瑞幸咖啡和茅台联名了，酱香咖啡的大红色包装装点了每个瑞幸咖啡门店。有网友戏谑：“人生第一杯茅台是瑞幸给的。”

据瑞幸咖啡最新官方数据，酱香拿铁的单日销量达到542万杯，销售额超过1亿元。这个数据在目前的国内饮品市场也是相当“炸裂”的。“发券王”瑞幸咖啡傍上了“富商”，茅台的撑腰让瑞幸咖啡走上了“台面”，也着实收割了一波流量。

不过靠瑞幸实现茅台初体验，貌似有难度。据瑞幸咖啡介绍，酱香拿铁使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒），饮品酒精度低于0.5%vol，不是咖啡里面加了茅台酒而是用了白酒风味的厚奶。但这并不影响年轻人打卡。定价38元，折后19元，相对平民的价格收获不少网友好评：美酒加咖啡，就爱这一杯；能不要冰不要奶不要咖啡液吗。还有排队买到的网友表示：走在路上没有不回头看袋子的。显然，瑞幸咖啡牢牢抓住了年轻人的心。

随着酱香咖啡的爆火，出现了不少吐槽的声音。 “等了一个半小时，被告知没有物料做不了”“下单1个小时没有人配送，还不能退订”“客服电话也一直打不通”……在瑞幸咖啡的官方评论区，不少网友发泄着不满。一心想做营销秀的瑞幸似乎后期服务并没有跟上，甚至是没有准备好足够的物料。据西部决策报道，9月4日湖北襄阳有消费者因不满瑞幸咖啡店内服务，怒砸多杯酱香咖啡。傍上“大款”的瑞幸刚把流量搞明白却被该有的配套服务拉了胯。

瑞幸的大胆尝试给业界作出了模范，不断推陈出新的创意更值得学习和借鉴。其实，近几年来出现不少品牌跨界“联姻”的情况，诸如此前巧媳妇酱油味冰激凌、泸州老窖香水、东阿阿胶还与喜茶推出过养生茶。纵观此类跨界合作，大都是昙花一现的营销秀，在推广品牌知名度的同时并没有做好有效客户的留存。热闹的营销狂欢之后，大都归于沉寂。

既要有流量也需要保证存量，这不仅是瑞幸要遵循的生存规则，更是国产品牌出圈的关键。在顶级创意的加持下，需要扎实的服务和售后作保障，稳扎稳打才能实现长久出圈。简单的IP联名，做不好只会昙花一现。

而作为国产咖啡第一品牌，在经历纳斯达克退市、管理层大换血之后的瑞幸要想走的更远，需要更多的思考和探索。