当前，我国农业已进入高质量发展阶段，新质生产力如何助力农业发展？科技赋能正是重要途径之一。
“我们正在加快推动梁山黄牛产业的数字化转型和智能化升级。通过引入智能化养殖设备和技术手段，实现对黄牛生长环境的实时监测和精准调控；通过搭建电商平台和大数据分析系统，实现对销售市场的精准对接和智能化分析，打造‘梁山黄牛’金字招牌。”在日前举办的2024京东农业科技大会上，山东省济宁市梁山县副县长王宁在接受中国城市报记者采访时再次表达了对数字化转型的重视。
梁山既是农业大县也是畜牧业强县
济宁市梁山县地处山东的西南部，毗邻儒家文化发源地曲阜和东岳泰山，处于国际公认的黄金农业带——北纬35度，是中原农耕文明的发源地之一。
水泊梁山风景名胜区。
事实上，梁山县不仅是农业大县，拥有梁山麻鸭、梁山葡萄、黄河滩西瓜等国家地理标志产品，还是畜牧业强县，拥有鲁西黄牛、梁山黑猪、梁山青山羊等国家农产品地理标识产品，其中，最具有代表性的是鲁西黄牛。
王宁介绍，鲁西黄牛体躯高大、结构匀称、肌肉发达、肉质鲜嫩，肌纤维间脂肪分布均匀，有明显的大理石花纹，享有“五花三层肉”和“山东膘牛”之美誉。
“鲁西黄牛，原产地为梁山县，是第一批纳入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的优良地方品种。”他进一步表示，在国际市场上，鲁西黄牛与日本和牛、北美安格斯牛并列世界肉质最好的“三大黄金肉牛”，尤其在日韩、东南亚等国家和地区具有较高的知名度，被公认为是中国生产高档牛肉的最佳品种和最具有潜力走向世界的地方优良品种。
不过记者了解到，目前全国鲁西黄牛的饲养总量并不高。生物育种是我国农业发展的“芯片”，也是种业创新的核心。如何提高养殖效率、壮大产业规模，进而扩大鲁西黄牛种群数量，是破局的关键。
鲁西黄牛（梁山黄牛）。
为了加快推动传统畜牧业转型升级，近年来梁山县委、县政府依托国家沿黄肉牛产业集群规划，坚持以财政投入为引导，以社会资本投入为主导，以金融融资为补充的发展思路，积极推进肉牛全产业链布局。
“鲁西黄牛的生长周期要比一般的肉牛长、养育成本高，所以很多老百姓不愿意养。”梁山忠义投资控股集团有限公司董事长郑军对记者说道。
不过，在消费提质升级的大背景下，他看好鲁西黄牛的发展前景。“鲁西黄牛有一种特殊的奶香味；另外它的牛磺酸含量特别高，我们和清华大学的体育运动学院做了一项测试，把鲁西黄牛产品拿去给运动员食用，尤其在大量运动后，这些运动员能感到很快消除疲劳。”郑军说。
郑军透露，他们正在努力打造全国最大的鲁西黄牛（梁山黄牛）繁育基地，打通育种育肥、屠宰加工、冷链物流、中央厨房“一二三”全产业链条。
降本提质：数字化赋能全产业链黄牛基地
据介绍，目前梁山正加大力度通过营建规模化、生态化、绿色智能的全产业链黄牛基地，打造“梁山黄牛”品牌产品矩阵，做大、做强梁山黄牛产业集群，以产业兴旺赋能乡村振兴。
不过，农业长期以来被定义为“看天吃饭”的行业，不仅投资回报率低于其他产业，而且风险较大，使得市场化资本要素长期供给不足，数字化水平滞后。
研究机构数据显示，我国农业数字化率与第二、第三产业相比存在显著差距。在2022年，数字要素在第三产业中的渗透率已高达40%以上，而在农业的渗透率仅为10.5%。在农业领域，流通环节的标准化改造相对容易，目前行业里绝大部分的数字化工具都聚焦在流通环节，因为相对容易做、风险低、回报有保证。相比之下，生产环节则往往具有极大的风险和矛盾，不少科技企业在面对高投入低回报的现实时非常谨慎，甚至望而却步。
在打造黄牛产业链方面，有机肥是很大一部分收入。
延伸产业链条的最后一段是牛粪。郑军透露，梁山现在已经和青岛农业大学合作，把这些有机肥做成了可在阳台种植蔬菜的小方盒，用来种韭菜、蒜苗、花卉等等，很受城市居民的青睐。
科技化养牛，小细节也有大学问，养殖环节需要高标准起点。传统养牛场臭味熏天，为此他们在饲草配料上做了创新，在前端没投喂时就配上自制的菌种，提前发酵，这样一方面能减少牛吃饲料的摄入量、减少成本，另一方面对牛来说好消化、好吸收，排的便就少且没有臭味。
养殖场内部图。
在牛棚设计方面，郑军也找来中国农业大学做了科学调整。他提到，当地牛棚在传统建造上往往都采用东西向，他们调研后发现，南北向建设牛棚更有利于阳光照射。“这样就不用单独把牛拉出去晒太阳，能给牛补钙，养出的牛肉质就好，牛棚的温度也能上来。”郑军说。
养殖场鸟瞰图。
事实上，产业的规模化发展也在倒逼数字化的应用。
据悉，梁山正在打造“万牛基地”。“牛棚里有采集摄像头，每头牛都配有耳标，哪个体温升高了，是生病了还是该配种了，这些都有大数据的分析。现在一个牛棚里养这么多牛，靠传统的人工经验判断，肯定不行。“郑军对记者说道。
养殖场内每头牛皆配有耳标。
“产、供、销”三端一体：发展订单式农业
科技在生产环节为传统农业装上“数字大脑”的同时，营销渠道同样重要。
王宁认为，类似京东等这样在电商领域的领军企业，拥有强大的数据分析和处理能力，能够为梁山黄牛的品牌推广和市场拓展提供有力支持。同时其在农业科技方面的研发和应用，也将有助于梁山提高养殖效率、优化产业结构、提升产品附加值和市场竞争力。
在打造“梁山黄牛”城市名片上，具体将如何借助数字化转型？以和京东的合作为例，王宁表示，未来主要将集中在四个方面发力：
一是推动产业升级。希望依托京东的技术支持和市场资源，加快推动梁山黄牛产业的数字化转型和智能化升级。通过引入智能化养殖设备和技术手段，实现对黄牛生长环境的实时监测和精准调控；通过搭建电商平台和大数据分析系统，实现对销售市场的精准对接和智能化分析。
二是打造销售闭环。通过完善“政府+企业+农户+京东”供应链一体化销售闭环，共建智能化管理规范、产品溯源体系和产品标准，实现“产、供、销”三端一体的营销网络，为未来发展订单式农业建立牢固基础。
三是加速品牌建设。将借助京东的品牌影响力和市场渠道优势，整合全场景、全用户、全链路的营销能力，实现头部电商平台与政府双品牌IP背书，文化升级，加大对梁山黄牛品牌的宣传力度，打造“梁山黄牛”金字招牌，提升品牌知名度和美誉度。
四是深化合作交流。未来通过加强交流合作、共享资源信息、互学互鉴经验等方式，共同开展技术研发、市场推广、人才培养等方面的合作，大力推动梁山农业和平台的共同发展。
■来源：中国城市报记者 张阿嫱