10月12日至10月16日,第八届中国成都国际非物质文化遗产节(以下简称“第八届非遗节”)在成都国际非遗博览园火热进行。简阳市石桥高架面、张氏古琴入选第八届非遗节非遗体验基地,其产品在非遗节上惊艳亮相、强势“吸睛”。
本届非遗节以“共享履约实践 深化文明互鉴”为主题,来自全球47个国家(地区)和国内各省(区)市的900余个非遗项目、6000余名非遗传承人、传统表演人员和中外嘉宾相聚成都,交流互鉴,共襄促进人类非遗保护事业的盛会。
在会展中心的简阳展位,我市石桥街道的简阳高架面展台前游客来来往往,络绎不绝,不时有人驻足停留,了解询问产品,争相购买。每到这时,参展人员便热情地讲述高架面作为非遗美食历史渊源、制作技艺、传承脉络等,让大家更深入地体验到非物质文化遗产的魅力。
简阳手工空心高架面,俗称石桥挂面,制面全用手工操作,创始于宋代,盛行于元代,延续至今有九百多年历史。高架面是有条细如丝、外圆中空,色白味美、煮不浑汤、隔夜回锅仍如鲜面的特点,驰名于省内外。
百万美食博主“温姐在四川”ip创作者温茜,在品尝了美味的手工空心高架面后,对这一简阳美食赞不绝口。在问到她对简阳美食以及简阳的印象时,她用了四个字来形容,那就是“日新月异”。
与此同时源于我市江源镇的张氏古琴制作工艺则在武侯区分会场——中国传统器乐周上闪亮登场。其独特的风格,受到名家好评。
制作古琴有一个专业的名字:斫琴,斫是用刀斧劈砍的意思。在古琴这行,手工制琴的手艺人都被尊称为“斫琴师”。
张氏古琴制作工艺源于四川省资简阳市江源镇。1987年出生的张勇5岁时被父亲“逼”上斫琴之路,探索走出了一条属于自己的路。张勇制作出来的古琴从手感、音色还是做工,极其符合演奏标准,性价比大大提高。如今张勇已经是川派古琴制作业界的代表人物,制作的古琴遍布杜甫草堂、峨眉山、都江堰等处各大琴馆,在四川古琴界里小有名气,其制作的古琴风格独特,受到名家好评。
近年来,简阳市致力于做响做靓文旅品牌,逐步形成具有简阳特色的非遗保护工作体系,有效激发非遗活力,培育出多个非遗项目发展的成功范例。目前,简阳石桥挂面制作技艺、简阳羊肉汤传统制作技艺、六神曲传统炮制技艺入选四川省级非遗项目,黑水寺故事、九莲灯、张氏土陶手工制作技艺、张氏古琴制作技艺、李氏华安堂膏药、云龙水酥制作技艺、余门拳入选成都市级非遗项目,雷氏羊肉汤、蒋卤鹅等具有简阳特色的项目成功入选简阳市第一批市级非遗工坊。