嘉祥县马村镇

有色香味俱全的马村煎包

还有一家传承了七十多年的驴肉熟食老店

俗话说，天上龙肉，地下驴肉

可以窥见驴肉之鲜美

自古以来

驴肉就被制作成各种美食

冲击着人们的味蕾

祥城“农嘉宴”一起来探寻这门老手艺

胡玉新

马村玉新驴肉的负责人

从父辈手中接过熟食烹饪的手艺已有50余年

他始终坚守传统制作工艺

从活驴屠宰、生肉切割到锅煮

每一道工序都非常讲究

用胡玉新的话说，

工序再繁不能省，配料再贵不得减。

对品质的坚守，用料的考究

使马村玉新驴肉馆在食客间有口皆碑

一直保持良好的声誉

现如已交由儿子和儿媳打理

但胡玉新也在用自己最大的努力

传承和保护这一祖传技艺

穿越历史的不是味道，是对生活的热爱；

浸润岁月的不是回忆，是对故乡的情怀。

欢迎关注祥城“农嘉宴”

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