连日来，成都市成华区市场监督管理局结合2023年“铁拳”行动，组织开展节前食品安全专项监督检查，全力保障相关食品安全，营造安全放心的消费环境。

据介绍，针对端午节期间食品消费和风险特点，该局以节日期间消费量大的粽子、鸭蛋等为重点品种，以大型超市、农贸市场为重点环节，集中对食品经营者证照资质、从业人员健康管理、明码标价等进行检查，同时严查经营户索证索票、进销货台账等情况。

在万象城B1层Ole超市，超市出入口最醒目的位置摆满了各类热销的粽子。“产品外包装生产信息标识是否清楚？”“有没有销售过期食品？”随手拿起一盒粽子，成华区市场监管执法人员开始对礼盒包装的粽子进行现场检查，并对礼盒包装上的生产信息以及生产日期格外关注。

“除了通过对比生产日期和保质期确定商品是否过期外，我们还要重点对张贴的标签进行检查，防止不良商家通过更换标签的方式进行二次销售。”执法人员介绍道。

食品安全是民心工程，也是民生工程。“端午节有他们给我们把关，买回家的粽子我们都吃得更放心。”在超市内，前来购买粽子的谢女士说。

立查立改，严格执法。对不符合要求的食品经营户，执法人员将及时针对经营户实际情况现场进行详细指导并完成整改；对无法现场整改的，成华区市场监管局将下达责令整改通知书，要求其3日内完成整改。

针对粽子选购和食用方面的注意事项，成华区市场监管局提醒广大市民，一是购买渠道要正规。选购粽子时，消费者应选择正规且信誉度较好的大型商场、超市或者网络购物平台等正规的渠道去购买，并保留好相关购物凭证，对于流动摊贩、个人微信上销售的产品、价格明显低于市场价的产品要谨慎购买，质量安全和售后服务无保障。二是选购过程要仔细。市面上粽子一般有预包装粽子和散装新鲜粽子。对于预包装粽子，要注意查看包装是否有漏气或胀袋等现象，避免食品安全问题的发生；对于散装的粽子，需查看粽体形状是否完整，有无变质或有异味。不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属正常，警惕“返青粽叶”粽子。同时，注意产品包装上生产日期、保质期、厂名、厂址、食品生产许可证编号等标签是否齐全。三是保存方法要正确。端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，存放时需要注意真空包装类和速冻类粽子，购买后要按照标签所示保存方式进行存放，并在保质期内按照标示食用方法加工食用。新鲜粽子建议冷冻保藏，并且尽量不要存放太长时间。自制粽子或购买的未熟制粽子，应尽快煮熟，沥干水分后装入保鲜袋中冷冻。（作者：陈瑷 记者程伯全）