11月8日上午，位于安徽省宣城市郎溪县凌笪镇侯村的郎溪县远洋粉丝厂内，机器的轰鸣声打破了清晨的宁静。工人们早早地来到工厂，开始了他们一天的辛勤工作。

进入生产车间，整个生产车间弥漫着浓郁的淀粉香味。山芋粉在粉丝机器上经过搅拌、高温蒸煮、冷却成形、切割等环节，如同魔术般变幻出一条条粉丝。

工人们熟练地捞出粉丝，用竹竿晾晒刚刚加工好的红薯粉丝，高挂下垂如瀑布飘逸的粉条在阳光的照射下，晶莹剔透，成了一道别具乡村风味的“风景线”。

“现在正是红薯粉丝加工的旺季，每天早上六点就开始生产了。”负责人丁胜利说，这些粉丝经过晾晒后，被打包、封口、贴标，最终整齐划一地摆放在仓库里。它们将作为一道道美味的食材，被送到千家万户的餐桌上。

今年58岁的丁胜利，从事粉丝加工已有三十多年。他深感传统手艺粉丝的产量不足，如速度慢、劳动强度大、难以满足市场需求。为了改变这一现状，他决定引入现代技术。丁胜利凭借着坚韧的毅力和对粉丝制作的深入了解，不断地尝试、摸索、改进，在2013年，成功研制出了一台能仿手工工艺的粉丝机器。从蒸煮完到切割成型，短短几分钟就能完成整套工艺。

这台机器的出现，不仅保留了手工粉丝的传统风味，更是极大地提高了生产效率，降低了工人们的劳动强度。丁胜利介绍道：“以前我们手工制作粉丝时，一天下来筋疲力尽，产量也就400多斤。现在有了这台机器，我们的生产效率得到了显著提高，每天可以生产出2000多斤粉丝。”

如今丁胜利粉丝厂粉丝每年粉丝产量在二十万斤左右，除了供应本地外，还卖到湖南江浙等地。远洋粉丝厂生产设备的现代化改造不仅提高了产量，也带动了附近农村留守妇女老人的就业。正在仓库打包村民史翠香表示：“我就住在这个村上，在这里干活，工资也还好，只要有活就来做。一年做粉丝能干4个半月。”

“下一步，我们将继续努力研发新技术、新工艺，提高产品质量和生产效率，以满足市场需求。” 丁胜利表示。这是该县推进乡村振兴一个缩影。近年来，郎溪县采取“小微企业+合作社+农户”的模式，大力发展和培育粮油加工企业，提升农副产品附加值，带动农村富余劳动力就业，促进农民增收致富，助力乡村振兴。

来源：郎溪县融媒体中心 余克俭 夏忠羽

编辑：王能斌

审核：孙宇洁 黄铮