春季天气回暖，患食源性疾病的风险增加，为保障高校师生新学期的饮食安全，严防食品安全事故发生，2月23日下午，武汉市洪山区召开2023年高校食品安全工作会议。

林展云主持

洪山区食安委副主任、副区长纪宏杰，武汉市市场监管局餐饮服务处处长莫文俊，洪山区35所高校的分管副校长、学校后勤管理处负责人和饮食服务中心负责人共127人参加本次会议，洪山区人民政府办公室副主任林展云主持会议。

严庆平发言

“2022年，洪山区各高校食品安全形势总体平稳，全年未发生Ⅱ级以上食品安全事故，较好地完成了年度工作任务。”会上，洪山区食安办主任、洪山区市场监管局局长严庆平总结了2022年各所高校开展食品安全工作的基本情况和存在的问题，并对落实“两个责任”和2023年食品安全监管工作作出了部署和安排，他表示，高校食品安全潜在风险较大，存在管理机构不健全、统筹管理不完善等问题，各所高校要紧盯“两个责任”，全面推广“鄂食安”平台使用，加强食品添加剂管理，同时持续开展校园食品安全治理，推进高校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，打造具有湖北特色的“样板厨房”，确保责任落地落实，为高校食品安全保驾护航。

高校食品安全工作如何做好做实？华中农业大学、武汉体育学院相关负责人向参会人员分享了许多好的做法和经验，为后续高校食品安全工作的开展带来了借鉴与启发。

莫文俊发言

对于高校食堂目前存在的食品安全风险，莫文俊列举出部分高校有着超范围经营、硬件设施不完善、加工现场和人员管理不规范等问题。他表示，高校的主体责任是第一位，各所高校负责人要将认识提高到位、责任落实到位、管理规范到位和人员培训到位，才能更好地落实高校食品安全主体责任，保障师生“舌尖上的安全”。

纪宏杰发言

纪宏杰就高校食品安全工作提出要求，他说，各高校要高度重视，树立等不起、慢不得、坐不住的责任感和紧迫感，不断提升食品安全治理能力和治理水平，切实杜绝食品安全风险隐患，要明确任务，对照国家、省、市工作要求，狠抓“两个责任”工作落实，对照各级政府和监管部门的工作要求，及时发现问题并整改，扎实做好食品安全工作，要筑牢校园食品安全防线，只有社会各方共同努力，形成最大合力，才能实现食品安全社会治理的最佳效果。

当天，洪山区卫健局组织了关于高校食源性疾病知识讲座，讲解了食源性疾病的处置方法，帮助高校更好地应对可能出现的风险。

会议现场

洪山区市场监管局相关负责人表示，此次会议规格高、范围广，是近三年以来洪山区食品安全工作较大规模的一次会议，充分体现了洪山区对高校食品安全工作的重视和全力推动“两个责任”落实的坚定信心和决心，下一步，该局将继续坚持高标准定位，坚持严标准执行，为保障高校食品安全而努力奋斗。（齐典、熊梦杰、徐波）