清晨的茶楼，茶雾袅袅，粤点飘香；楼下牛腩面档里，吸溜吸溜的吃面声此起彼伏；肠粉店内热气腾腾，大老远都能闻到香味......源远流长的广府饮食文化，正不断焕发出新活力，而这些独特的烟火记忆，亦深深刻在每一位街坊的脑海里。

门前食客排着长队

日前，记者走进了位于地铁会江站C出口旁的创膳金牌烧鹅饭店(巨大店)，探寻独特的烧鹅滋味。

走进店里，只见师傅取下一只肥嘟嘟的烧鹅，斩、斩、斩，鹅皮破绽开来，肉汁四溅，每块鹅皮都泛着油光，呈现出漂亮的红色，亮晶晶的。

肥嘟嘟的烧鹅

“食烧鹅点可以唔食酸梅酱添？！”师傅告诉记者，带有汤汁的烧鹅肉蘸上甘甜酸爽的酸梅酱，那味道才真叫一个绝。

阿彬在附近的一家企业上班，当天中午，他点了一份烧鹅饭，他告诉记者，这里的烧鹅肉实味鲜，肥而不腻，入口又嫩又biu汁儿，一咬酥脆，那香味在口中爆开的感觉，真的是绝了！

创膳金牌烧鹅饭店的老板孙扬庭告诉记者，他们的创膳金牌烧鹅，在烧腊赛道沉淀了将近30年，将广东烧味传统工艺现代化，再结合新鲜配送的门店思维，保持了食材质量及口感的新鲜。下一步，创膳金牌烧鹅，将会继续布局，门店结合电商渠道的建设，让烧鹅这一道“广东硬菜”走进全国人民的餐桌。

创膳金牌烧鹅多次荣获番禺知味名菜

“食在广州、味在番禺”，是广府饮食文化的一张闪亮名片，行过千山万水，阅遍人间至味，每个人的心底，总有一份最难以割舍的味道，那便是熟悉的城市烟火气，赶紧约上亲朋好友一起，来创膳巨大店打卡吧。

来源：番禺融媒记者袁辉 陈国添