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评论员 李海容

冲击食品安全底线，严重刺痛公众神经，加剧食品安全焦虑，中储粮油罐车装运食用油事件持续发酵。

运送完煤制油等化工类液体的油罐车，储存罐未经清洗，就直接装上食用大豆油继续运输……近日《新京报》的一篇调查性报道，揭露了罐车运输领域的一系列乱象，舆论哗然。多个话题同时登上社交平台热搜榜单，报道涉及的汇福粮油集团和中储粮油脂（天津）有限公司，更是频频引发热议。

舆论哗然，首先是因为此事件牵动千家万户，严重冲击食品安全底线。食用油家家户户都在用，用装过煤制油的储存罐运载食用油，将会导致怎样的危害？有专家在接受采访时指出：煤制油主要是碳氢化合物，其中含有的不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分影响人体健康，一旦混入大豆油被人食用，可能导致中毒。因此，食品安全法明确规定，“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染”“不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输”。

舆论哗然，还因为有罐车司机向记者透露，食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，“已是罐车运输行业里公开的秘密”，这一点更加刺痛了公众敏感的神经。相关报道透露：一些罐车只是用白纸将罐体外侧喷涂的介质信息遮盖住，再重新张贴一张写有“食用油”字样的贴纸，就能在进厂验罐时堂而皇之地“蒙混过关”。此报道无疑打开了食品安全一个“隐秘的角落”，使人不但“惊呆了”，而且“很后怕”。“既装又装”的油罐车丑闻，其性质堪比三鹿奶粉的三聚氰胺，大大加重了公众对食品安全的普遍焦虑。

舆论哗然，还有一个重要原因是事涉中字头国企。央企国企连着体制和公信力，承担的社会责任更大，百姓的要求和期待也更高。本应作出表率、强化标准的中字头国企牵涉其中，更凸显了问题的严重性，此事件对国企央企的声誉形象无疑都是一种极大的冲击和损害。7月6日，中储粮油脂（天津）有限公司母公司中国储备粮管理集团有限公司官方回应称，对此高度重视，已经开始在全系统深入开展专项大排查。“高度重视、迅速行动，举一反三、引以为戒”，这样的表态显然并不能让公众满意。

运输链条上参与主体众多，因何一步步、一关关层层失守？懒于清洗的背后无疑是经济利益作祟，归根结底是钱的问题。有司机表示：每次洗罐都是一笔不小的开支，因而许多罐车在换货运输时，选择能省则省，纵然有时部分司机想要洗罐，最后也还是要听车队老板安排，说不洗就不洗。正如媒体评论所说，从运输公司、罐车司机到食用油厂家，任何一个环节严格把关都能有效避免乱象的发生，然而卖方、买方、运输方，都选择了睁一只眼闭一只眼，最终轻松跨越法律底线。

民以食为天，食以安为先，食品安全容不得任何闪失。这起“既装又装”的油罐车事件，暴露的不仅是相关各方追求商业利益最大化的铤而走险，还包括监管链条上的各种缝隙和漏洞。履行好食品安全责任，守护好公众“舌尖上的安全”，每一个环节都至关重要，既要强化机制抓好防范，更要一以贯之抓好全链条的持续跟进监管，事实一再证明，企业的自律、自查、自纠是靠不住的。处理这起“既装又装”的油罐车事件、消除令人触目惊心的油罐车乱象，决不能仅仅是涉事企业“自罚三杯”了事，整个监管链条从上到下都要深刻反思、有所作为，从严从快、彻查问题、彻底整改，用最严厉的处罚、最严肃的问责给公众一个满意的交代。