陈煌歆在兴化府历史文化街区现场制作红团，吸引游客拍照。 全媒体记者 蔡昊 摄

近日，莆田市清代木质的粿印模具（俗称“红团印”）亮相央视《非遗里的中国（福建篇）》，花样之繁多，雕刻之精美，令人叹为观止。节目主持人龙洋，中国文物学会会长、故宫博物院第六任院长、中央文史馆特约研究员单霁翔，影视演员袁弘现场品尝“福、禄、寿”红团，连连称赞“好吃”。源于民间的省级非遗莆田红团通过《非遗里的中国（福建篇）》节目宣传后，更加走红了。

“每个‘红团印’上都刻着不一样的字和图案。比如结婚用‘囍’字，祝寿用‘寿’字。”节目里，莆田红团制作技艺代表性传承人陈煌歆展示家传的“红团印”。模具代代相传，手艺接续传承，一个个红团因不同的模具纹路而增添审美情趣和丰富内涵。

一米一豆一焦叶，一蒸一笼一红火。莆田人对喜庆之事的记忆，总少不了一抹红色。莆田红团便成为逢年过节各种喜事中的“吉祥物”。“年边岁届家家忙，巧女飞针绣新装。郎伯东街沽美酒，娘妳灶间印红团。”清代莆田人王怀的竹枝词生动描述了民间制作红团的情景。

“红团既有着红红火火、团团圆圆的寓意，又有幸福美满、吉祥如意的祝福。可入寻常之家，又可登大雅之堂。”陈煌歆说，第五届世界佛教论坛期间，红团作为莆田特色食品，上了“千僧斋”的餐盘。这些莆田红团以甘蔗汁取代传统的白糖，以东北红萝卜汁取代色素，纯手工制作，各界人士品鉴后，好评如潮。

作为第四代传人，陈煌歆传承创新，在注重标准化的基础上，尝试用不同的馅料，不断丰富红团的内涵。传统红团以绿豆、糯米为馅，他又开发了芋头、鲍鱼等不同口感的红团，以满足更多人的口味。他改良传统“红团印”规格，设计的模具，最大有20厘米，最小仅4厘米，把红团做成可观赏的“艺术品”，以及可携带的时尚休闲食品……

《非遗里的中国（福建篇）》展示莆田红团后，各种祝贺的微信和来电不断，亲友们与陈煌歆一起分享这份荣誉与喜悦。在他看来，最值得高兴的是通过中央广播电视总台这一平台，既宣传了莆田红团，也宣传了莆田城市。

眼下，陈煌歆带着莆田红团入驻兴化府历史文化街区商铺，吸引众多游客“打卡”，品尝“舌尖上的非遗”。同时，他在老家江口丰美村设立的红团非遗传习所也在筹建中，将开展研学活动，为孩子们提供非遗民俗手作体验，激发爱乡情怀。陈煌歆还计划把莆田红团推向艺博会、文化遗产日等活动，叫响莆田红团知名度，以非遗赋能文旅产业。

（来源：湄洲日报 全媒体记者：黄凌燕 编辑：林垦）