区市场监管局/供图

11月22日上午，海淀区食品药品安全委员会以“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”为主题，在中国农业大学启动食品安全宣传周主题活动。据悉，食品安全宣传周期间，区市场监管局将对全区农贸市场及“一老一少”等特殊人群的饮食安全，开展食品安全专项排查整治行动，不断提升群众“舌尖上的幸福感”。

活动现场，外卖平台企业代表、餐饮企业代表、高校代表、海淀饮服行业协会、属地街道和海淀区食安委办公室相关负责人，分别围绕厉行勤俭节约、反对食品浪费，遵守行业准则、强化诚信自律，落实“四个最严”、守护食品安全等议题进行表态发言和倡议动员，呼吁各餐饮服务经营单位和高校食堂牢固树立食品安全意识，主动落实食品安全主体责任，坚持系统思维和问题导向，进一步完善食品安全风险防控机制，健全食品安全治理体系，诚信经营、崇尚节俭，努力营造安全放心的消费环境和诚信营商环境，引领绿色文明健康餐饮消费新风尚。

活动中，代表们参观了中国农业大学餐厅，学习反餐饮浪费的做法。据了解，今年5月，海淀区成立高校反餐饮浪费联盟。作为成员单位之一，中国农业大学积极推进智慧食堂建设。中国农业大学拥有北京首家运用AI识别功能无感支付，将传统风味特色档口与自助选餐一体化结合的智慧食堂。记者看到，在这里，师生用托盘取餐的过程中，屏幕实时显示取餐分量、膳食营养数据与金额，可根据自身需求自由搭配菜品，有效避免餐饮浪费的同时，确保了营养摄入健康均衡。

在此次食品安全宣传周中，区市场监管局还对全区农贸市场开展食品安全专项排查整治行动，聚焦各类调理肉制品、散装白酒、现场制售的熟肉制品、豆制品等冬季热销食品和肉禽蛋奶、蔬果等居民生活必需品，对食品经营商户进货查验、索证索票落实、食品销售和贮存环境等情况进行检查，并组织食品专业检测机构对全区农贸市场销售的调理肉、散装白酒等食品进行抽检，目前已抽检26批次，一经发现不合格产品立即下架并依法处置。

此外，区市场监管局针对“一老一少”等特殊人群的饮食安全，以老年福利院、敬老院、老年社区日间照料中心、老年饭桌等养老机构，以及儿童福利院、3岁以下婴幼儿照料护理机构等托育机构为重点，开展食品安全专项整治行动，严查各机构食堂是否设置“食品安全总监”或“食品安全管理员”，是否落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以及环境卫生、食品留样、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等。同时大力推广“阳光餐饮”，通过视频形式实现明厨亮灶，提升养老机构和托育机构食堂食品安全水平。

据了解，今年以来，海淀区大力推动食品安全工作走深走实，不断提升食品安全治理能力和治理水平。各部门密切协作，强化“从农田到餐桌”的全链条监管。大力推动农产品标准化建设和三品认证，完成6家标准化生产基地、1家全产业链标准化示范基地创建，绿色有机农产品认证产量2400余吨。重点加强对牛羊肉、水产品、学校食堂及校园周边等品种、领域的食品安全抽检力度，累计抽检食品9511批次、合格率98.8%。持续推进农村食品经营店规范化建设，高标准创建10家农村地区食品安全管理示范店，240家企业获评品质餐饮单位。开展餐饮业食品安全大检查，累计检查餐饮企业5007家，处罚问题企业408家，并向社会进行公示。 （记者 栗洁）