为深入推进食品安全“两个责任”落实，全面抓实省级食品安全示范市复审工作，什邡市探索建立“四度+四化”工作机制，结合“铁拳”行动工作要求，全面筑牢食品安全监管防线，坚决保障广大群众“舌尖上的安全”。

完善台账有“准度”，细化市场主体监管。聚焦食品生产、流通、餐饮三大环节，建立从销售末端追溯生产源头的倒查机制，对全市食品生产经营户进行全覆盖摸底排查，并建立完善分类监管台账，做到横向到边、纵向到底、不留死角，实现各类食品主体底数清、情况明、数据准。目前，共建立各类食品主体台账1900余家。

规范经营有“温度”，优化市场监管服务。督促食品生产主体完善生产条件，依法申领食品生产许可证或食品小作坊登记证，指导食品生产经营主体提质增效，打造规范化示范性点位，并上门向食品经营主体宣传加强索证索票、落实持证上岗等安全规定。目前，共指导打造示范点位276家，引导规范经营500余家。

查处违法有“力度”，强化违法行为惩处。按照食品安全“四个最严”要求，通过“监管审查、属地检查、企业自查”三查并举，以“零容忍”态度开展全市食品安全隐患“拉网式”清查，夯实“生产源头、流通过程、餐饮服务、网络经营”全链条监管。目前，已检查各类食品主体8600余家次，立案调查120余件，罚没20余万元。

整改问题有“效度”，深化问题整改成效。推进全市食品安全隐患问题大整治行动，建立“问题、责任、整改”三张清单，对完成整改“回头看”、限期整改“追踪查”，解决好“有没有改、改没改完、改没改好”三个问题，做到对标整改、逐项销号、负面清零。目前，共发现整改食品安全隐患6200余个，整改率100%。（作者：王力平 记者梁计）