3月19日上午，居住在洞泾镇塘桥社区的居民拎着自家厨房剩菜、瓜果皮等早早来到塘桥“酵素工坊”。这天是塘桥“酵素工坊”开课的日子。

在专业老师的指导下，居民们将果皮进行收集，按照科学配比进行混合密封。回家后需要进行观察、控温、排气等操作分解有害物质，除臭除味，让它们充分发酵。几个月后，即可获得环保酵素。与化学清洁剂相比，环保酵素无化学污染，是天然的居家好帮手，也是很好的有机肥料。

“没想到厨余果蔬垃圾居然可以变废为宝，以后家里的菜叶、果皮再也不用扔掉了，既降污环保又经济实惠，还能从源头上实现垃圾减量，这简直是一举多得”，居民范阿姨说。

自2016年起，塘桥社区便组建了环保酵素研发团队，对环保酵素及酵素衍生品开展了研发制作，目前环保酵素已经在社区广泛推广。建立社区的酵素工坊，给居民朋友提供了一个邻里之间的交流平台，让居民感受到环保酵素便利的同时，也激发社区群众积极参与社区事务的主人翁意识，共同打造环保文明的社区。

后续，塘桥社区将继续开展酵素工坊的宣传，营造垃圾分类人人参与的良好氛围，为生活垃圾减量做出积极的贡献。