人到中年，许多朋友都不得不对自己的健康上点心。

注重养生的朋友们都知道，饮食清淡，不能太油腻，不能太咸才是健康的标准。

如果长期吃得太咸，可能会损伤心血管，引发高血压等心血管疾病，缩短寿命。

然而，来自欧洲的一篇研究却给出相反的结论：吃得越咸，寿命越长。这完全颠覆了很多人的认知。

那这个研究结果到底靠不靠谱？圈圈这就给大家揭开真相！

01

吃得越咸越长寿，真的假的？

国际顶级期刊《欧洲心脏杂志》发表了一篇颠覆传统认知的研究，他们共考察了181个国家和地区人群的食盐摄入量、预期寿命、死亡率等数据。

结果发现，平均每天食盐摄入量每增加2.5克，钠含量增加1克，预期寿命延长2.6年，60岁时预期寿命延长0.3年。

此外，研究还发现，每天平均每增加1克钠的摄入量，可减少131/10万人死亡。

看不懂研究也不要紧，一句话帮大家总结就是：吃得越咸、健康寿命越长，死亡风险更低。  

但要注意的是，这项研究是排除了各个国家的GDP和平均体重因素的作用后得出的结果。

因此被专家质疑不靠谱，而且到现在也没有得到医学界的认可。

并不能直接证明：寿命长短跟增加吃盐量有因果关系。

看来这个说法不能服众啊，圈圈建议大家平时想要健康养生，还是最好要控制一下吃盐的量，因为吃得越咸，危害越大，这才是真相。

02

真相：吃得越咸，危害越大

盐有“百味之首”的美称，是我们炒菜必不能少的调味品，但是如果盐吃太多了，危害可能比你想象中还要大！

为了澄清“吃得越咸越长寿”这个错误说法，圈圈查阅了医学权威杂志《柳叶刀》。

明确真相：导致中国心血管疾病和癌症死亡率居全球第一的“元凶”之一，就是盐吃太多了！

食盐摄入量超标，五个危害不容忽视：         

高血压找上门

吃太多盐会导致血压升高，身体为了让钠离子浓度下降，会摄入大量的水分。这样一来血管内的压力会增大，危害血管健康。        

心脏疾病

我国中老年人高血压、动脉硬化等心血管疾病高发的原因之一，就是饮食习惯不良，喜欢重口味、吃得咸。         

肾脏疾病

当我们摄入过多的盐，身体需要将多余的钠离子排出体外，会增加肾脏功能的负担，久而久之肾脏承受不了，就会出现肾病。

骨质疏松

过多的盐摄入可能导致钙从骨骼中流失，从而增加骨质疏松的风险。     

老年痴呆

研究也有证实，长期吃得太咸，会让人的大脑受损，出现记忆力差、认知障碍等问题。

尤其是上了年纪的中老年人，影响更大，增大了患老年痴呆的风险。       

可能有人会说了，生活中炒个菜就随手放一勺子盐了，怎么做能控制少吃点盐？

03

炒菜烹饪做好这几点

正确控盐并不难

根据世界卫生组织建议和《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，成年人每日摄入食盐应不超过5g。    

生活中如何限制自己吃得太多盐，逐渐改善重口味？可以从以下4个方面入手：       

1、不妨试试限盐勺

将厨房里舀盐的勺子换成带有明确克数的限盐勺，能够有助于大家在炒菜时，看清自己放盐的分量，从而下意识减少放盐。         

2、尝试用其他香料代替一部分盐来调味

可以使用其他调味品来增加食物的味道，例如醋、柠檬汁、香料等。         

3、多用清蒸、白灼等清淡的烹饪方式

使用这样的烹饪方式，出锅后再放一点点盐适当调味，吃到美味的同时也能减少盐的用量。        

4、小心隐形盐

有朋友觉得，不放那么多盐，就多放点酱油、味精，同样吃得很重口，这可不行！

酱油味精等调味料，含盐量也很高，要小心别吃太多。

民以食为天，在吃喝这方面，作为中国人一直都很有研究。但我国本身就是“三高”大国，也是吃盐大国。

所以科学限盐，回归健康清淡饮食是十分有必要的。         

盐吃得太多的危害大家都清楚了，为了健康着想，生活中千万不能再盲目遵从重口味的饮食方式。

参考文献

[1]庞玉琦,张鑫,陈晓平.膳食盐不合理摄入的危害及减盐策略研究进展[J].心血管病学进展,2021,42(08):681-685.DOI:10.16806/j.cnki.issn.1004-3934.2021.08.003.

[2].“9·15”减盐周：科学减盐 人人行动 全民控盐“就要5克”[J].中国盐业,2021(18):6-9.

作者：圈圈 | 编辑：小羊 | 审稿：吉尔